一日三餐 ， 做自己爱吃的菜 ， 和你分享家的味道 。
花椒油是用干辣椒粉泼上热羊油制成的 ， 色泽鲜艳 ， 味道辛辣 。 寒冷的冬天 ， 无论是羊肉面、羊肉汤 ， 还是一碗简单的素面 ， 加点羊油和花椒 ， 既能增色添香 ， 又能增进食欲 。 吃完之后全身都是暖暖的 ， 很舒服 。
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油辣椒是北方人喜爱的调味品 ， 也是冬季家庭必备 。 今天给大家分享一下：羊油辣椒的常见做法 ， 不用太多辅料 ， 一样的好吃 ， 味道十足 。
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1.将鲜羊油(约400g)用温水洗净 ， 切成小块；
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2.将干红辣椒面(100g)放入耐高温的大碗中 ， 加入半勺炒芝麻(增味) ， 用筷子搅拌；
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3.炒锅加入半碗水 ， 烧开 ， 放入羊油；
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4.转小火加热 ， 慢煮 ， 用铲子翻面 ， 使羊油受热均匀 ， 慢慢蒸发水分 ， 溢出油来；
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5.当油渣变成焦黄色 ， 浮在油面上时 ， 用无水漏勺(漏勺一定要控制好 ， 使水分变干 ， 否则遇到热油 ， 水会飞溅 ， 很危险) ， 将油渣捞出扔掉；
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6.关火 ， 将煮好的羊油慢慢倒入辣椒面中 ， 边倒边用筷子轻轻搅拌 ， 每次少倒一点 ， 分几次倒 ， 防止辣椒面溢出热油；
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7.在羊油辣椒凝固前 ， 用筷子频繁搅拌 ， 使辣椒面均匀分布在羊油中；
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【熬制羊油辣椒的做法？羊油辣椒可以做什么菜，点击这里打开原文】8.当羊油辣椒油完全凝固后 ， 在羊油表面用刀划开 ， 用十字刀融化 。 将凝固的羊油辣椒油分成小块 ， 放入保鲜盒(或保鲜袋)中 ， 放入冰箱冷藏 。 特别方便 ， 卫生 ， 健康 。
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试试看 。 这样熬出来的羊油和辣椒油色泽鲜艳 ， 味道香辣 ， 简单易保存 。 想吃多久就吃多久 ， 非常方便 。 喜欢就赶紧试试吧 。
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