吃黑糯米对身体有哪些好处？黑糯米怎么吃有营养，需牢记3点 _生活百科

简介：买黑米，要区分黑米和黑糯米。两者差别很大，买错米是浪费钱。
随着人们生活水平的提高，很多人对食物的要求也更高了。以前只注重饱腹感，现在在此基础上增加了营养和滋补，所以人们在选择食物时更加谨慎。其实对于食材的选择，人们最看重的有两点，一是口感，二是营养。只要满足这两个要求，都是人们争相购买的对象。其实像这样的食材还挺多的，每一种食材都含有很多，我们今天要说的黑米也包括在内。
黑米是近年来受欢迎的谷物。含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪和多种微量元素等营养成分，是一种特别有营养的粮食。如果按照营养水平排列谷物成分，黑米是名列前茅的，所以大家要对黑米有正确的认识，经常吃。

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既然大家都经常吃黑米，买黑米是必然的。买黑米的时候，大家一定要注意。不要以为所有的黑米都是黑米，还有一种米和黑米很像，叫黑糯米。黑糯米和黑米区别很大。一不小心买错了米，既不好吃也不浪费钱，所以买黑米一定要慎重选择。下面，我就放黑米和黑糯米。买黑米，黑米和黑糯米要分清。这两者有很大的区别。买错米就是浪费钱！让我们看一看。

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一个区别：不同的品种
黑米和黑糯米不是一个品种。黑米属于大米，可药用，可食用。黑糯米属于糯米，是另一种广为人知的大米品种。

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二：形状颜色不同。
黑米和黑糯米的颜色和形状差别很大。仔细看会发现黑米的颜色是普通的黑色或者深棕色，表面很有光泽。它的颗粒形状扁平，大小均匀；黑糯米和黑米完全不一样。黑糯米的颜色不是黑色，是一种紫黑色，即由紫到黑的颜色；它的形状和黑米完全相反，很圆很饱满，也比较大。

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不同：口味不同。
黑米和黑糯米的口感也不一样。黑米质地干硬，煮出来的米粒清晰，不会形成黏糊糊的。吃了之后有微微的甜味，口感比较甜。黑糯米质地脆硬。煮熟后有糯米的特性，黏黏的。它的甜味比黑米还重。如果黑米是甜的，黑糯米是甜的，但是这种甜不是特别甜，吃起来也不会腻。

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区别：营养不同。
黑米和黑糯米在营养上也大相径庭。黑米所含的营养成分有：蛋白质、氨基酸、维生素E、碳水化合物等。这是一种非常有营养的谷物。糯米所含的营养成分有：蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2等。吃起来也很有营养。

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区别：烹饪方法不同。
因为黑米和黑糯米的质地和口感不同，适合的烹饪方法也不同。黑米质地硬而干，更适合蒸饭。用黑米蒸的黑米，味道香甜，营养丰富，比白米好很多。黑糯米是那种又脆又粘的米，所以比煮饭更适合煮粥。用黑糯米熬制的粥软糯香甜，营养丰富。

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区别：不同的人吃。
由于黑米和黑糯米含有不同的营养、口味和做法，所以适合食用的人群也大相径庭。首先黑米，因为含有大量的膳食纤维，饱腹感很强，有利于减肥健身，所以健身的人要选择黑米。但因为膳食纤维太多，消化不好的人不宜食用。吃多了会消化不良。黑糯米含膳食纤维较少，肠胃不好的朋友更适合吃黑糯米；另外，因为黑米适合煮饭，黑糯米适合煮粥，所以黑糯米更适合老人和小孩吃。对他们来说，黑糯米粥更容易消化吸收。