五、在溃疡病急性活动期饮食温度要适宜，不能太热也不能太冷 。
过热刺激溃疡面，引起疼痛，甚至使溃疡面血管扩张，引起出血；太冷的食物不易消化，会加重病情 。 食物温度应该是35 。
不及物动词调整食物的种类和口味 。
尽量选择营养价值高、柔软易消化的食物，如鸡蛋、白面、豆浆、鱼、瘦肉等 。 选择纤维少的蔬果，如嫩黄瓜、嫩茄子、嫩白叶、西红柿(去皮去籽)、冬瓜、胡萝卜、熟苹果、桃、梨等 。
避免刺激性食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥末、胡椒等 。
忌酸性食物：酸度高的水果，如菠萝、柳丁、橙子、金桔、柚子、柚子、各种葡萄等 。
禁气食物：碳酸饮料如啤酒、雪碧、可乐、土豆、红薯、生洋葱、生大蒜、生萝卜、蒜苗等 。
限制含渣丰富的食物：应避免油炸和油炸食物、芹菜、韭菜、豆芽、火腿、腊肉、鱼干和各种含粗纤维较多的粗粮 。
炒饭、烧烤等太硬的食物，年糕、粽子等糯米制品，各种甜品、糕点、油炸食品、冰制食品等，往往会引起患者的不适，选择时要注意 。
牛奶能不能喝，营养界争论了很多年 。 牛奶好吃又有营养 。 它曾被认为是胃和十二指肠溃疡患者的理想饮料 。 然而，最近的研究发现，溃疡患者喝牛奶会恶化 。 这是因为当牛奶第一次进入胃时，
能稀释胃酸的浓度，缓和胃酸对胃、十二指肠溃疡刺激，可使上腹不适得到暂时缓解 。 但过片刻后，由于牛奶中含有的大量钙离子，容易刺激胃窦部的G细胞分泌胃泌素，产生更多的胃酸，使病情进一步加重 。 因此，溃疡病患者不宜过多饮牛奶，尤其是酸奶 。
七、适当控制一些调味品
食物不宜过酸、过甜或过咸，要清淡爽口 。
食盐的使用 。 溃疡病患者钠代谢降低，致使体内钠储留，多余的钠可增加胃液的分泌，所以每人每日食盐摄入量以3~5g为宜 。
应限制辛辣、浓烈的调味品，因为这些调味品如辣椒、芥末、咖喱粉、肉汤、浓茶、咖啡、巧克力、可乐饮料和酒类等都是胃酸分泌的强烈刺激物 。
不宜食用大量的糖 。
八、避免服用对胃肠具有刺激性的药物
如阿斯匹林、保泰松、布洛芬、消炎药等 。
九、建议戒烟
烟中含有尼古丁，尼古丁能刺激胃粘膜，引起粘膜下血管收缩和痉挛，导致胃粘膜缺血、缺氧，从而起到破坏胃粘膜的作用 。
尼古丁还使幽门括约肌松弛，胃运动功能失调，使胆汁及十二指肠液返流入胃 。 由于胆汁中的胆酸对胃粘膜有很大的损害作用，会容易发生糜烂性胃炎、萎缩性胃炎和溃疡病 。
吸烟会增加胃的蠕动，促进胃酸分泌，胃酸含量的增加，亦可对胃粘膜发生损害作用，使胃粘膜屏障功能受损，发生胃炎和溃疡等病变 。
吸烟还影响胃粘膜合成前列腺素 。 前列腺素能使胃粘膜微循环血管扩张，改善胃的血液循环，对保护胃粘膜的完整性有重要作用 。 前列腺素合成一旦减少，胃粘膜的保护因素也随着减少，这样就会给胃粘膜的修复增加困难 。
据统计资料表明：每日吸10支烟的人，20%-30%可患有胃炎，每日吸20支烟的人40%可患有胃炎 。 据有人对国内吸烟人群的调查发现，在吸烟人群中胃癌的发生率为万分之19.3，在不吸烟的人群中为万分之4.3，两者相比，增高是很明显的 。
十、 供给适量的膳食纤维 。
溃疡病人在膳食中减少膳食纤维时，易产生便秘，故可常吃香蕉、蜂蜜、果 汁、菜汁等，以起润肠作用 。
十一、注意改善烹调方法：
【十二指肠胃溃疡吃什么饮食好得快？十二指胃溃疡能自愈吗，看完终于明白了】
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