胃溃疡和十二指肠溃疡是多发病和慢性病，容易反复发作 。 所以真正治愈溃疡需要一个艰难而持久的过程 。 而且溃疡的发生率、症状的严重程度、溃疡的愈合情况都与一日三餐密切相关 。 因此，除了积极配合医护人员对患者进行治疗，按时服药外，食疗是综合治疗中不可或缺的重要措施之一 。
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那么胃溃疡和十二指肠溃疡患者在饮食过程中需要注意哪些问题呢？
一、制定合理的饮食体系，养成良好的饮食习惯 。
吃饭时少说话，不看报纸电视；
做到定时定量，少吃多餐：定时进食，避免暴饮暴食，每餐食物摄入量有一个基本的定量 。 吃多了会使胃窦过度扩张，胃泌素分泌增加，胃酸增多；吃得太少，食物不能充分中和胃酸，溃疡可受胃酸刺激而产生疼痛，难以愈合 。 在发作的急性期，宜少量多餐，白天每2小时吃一次，以减少胃液酸度的变化范围 。 症状得到控制后，要恢复平时的一日三餐，避免吃零食或夜宵 。 饭后不要躺下休息 。
二、提倡细嚼慢咽，保持心态放松，精神偷快，避免暴饮暴食 。
因为咀嚼能增加唾液分泌，唾液不仅能中和胃酸，保护胃黏膜，而且其表皮生长因子能抑制胃酸分泌，促进胃黏膜再生 。
注意饮食情绪，避免精神紧张和抑郁，否则会引起胃功能紊乱，不利于溃疡愈合；因为暴饮暴食会破坏胃酸分泌的节律 。
酒精产生的乙醛对胃黏膜有直接损伤，长期酒精中毒会削弱胃黏膜的屏障功能 。
第三，关注生活规律，关注气候变化 。
胃溃疡患者日常生活要有规律，不能过度劳累 。 过度劳累不仅会影响食物的消化，还会阻碍溃疡的愈合 。
溃疡发作与气候变化有一定的关系，所以溃疡患者一定要注意气候变化，根据节气及时增减衣服和被子 。
第四，加强营养
应选择易消化、富含热量、蛋白质和维生素的食物 。 充足的营养可以改善全身状况，促进溃疡愈合 。
A.保证蛋白质的供应 。
充足的蛋白质是溃疡愈合的重要因素之一 。 每公斤体重不少于1g 。 应选择容易消化的蛋白质食物，如鸡蛋、豆浆、豆腐、嫩豆腐、鸡肉、鱼肉、瘦肉等 。 豆类也含有大量优质蛋白质，但豆类不易消化，必须煮至变软后才能食用 。 清淡柔和地烹饪豌豆也可以增强肠胃 。 对于溃疡出血患者，在缓解期应增加蛋白质的供应，每天每公斤体重1.5g 。
B.提供适量的脂肪 。
脂肪不需要严格限制 。 最近的生理学研究证实，在糖、蛋白质、脂肪三大营养素中，脂肪抑制胃酸的能力最强 。 经过充分的高脂饮食后，饥饿时间往往会延长 。 原因是脂肪类食物进入小肠后，可刺激肠壁产生胃泌素，通过血液循环到达胃，抑制各种酶的释放，减缓食物的消化，从而减少对胃溃疡面的损害 。 从这个角度来说，溃疡患者可以适当吃一些脂肪 。 但过高可促进胆囊收缩素分泌增加，抑制胃肠蠕动，因为高脂饮食会抑制胃排空，使食物在胃中停留时间过长，促进胃酸分泌过多；脂肪还会加重胆汁反流，刺激溃疡 。 溃疡患者每日脂肪供应量为50 ~ 60克，应选择易于消化吸收的奶酪样脂肪，如奶油、蛋黄、奶酪等 。 和适量的植物油 。
C.碳水化合物要充足 。
碳水化合物既不能抑制也不能刺激胃酸分泌，可以保证足够的热量供应 。 每日可供应300 ~ 350g，选择稠粥、面条、馄饨等易消化的食物 。 蔗糖不应该
多吃水果蔬菜等富含维生素的食物 。 b和维生素C能促进溃疡愈合 。 美国一项历时6年的调查表明，增加饮食中的胡萝卜素可能有预防十二指肠溃疡的作用 。 每天多吃水果蔬菜的人比少吃的人患溃疡的几率低33% 。 研究人员指出，溃疡的形成不仅与幽门螺杆菌感染有关，还与肠道环境因素有关 。 建议经常吃水果和蔬菜可以预防溃疡 。
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