其实你要说大叔吃不厌，天天吃，每餐都吃 。 应该是蛋包饭加番茄酱 。 金黄色的蛋皮，包裹着浓郁诱人的番茄汁炒饭，嫩滑的鸡肉，番茄汁丰富，吃了会觉得开心！但是唯一的缺点就是全家的蛋皮都太老了，真的太小了 。 对于一款正宗的日式蛋白饭来说，蛋皮是否完美直接决定了这道菜的成败 。 吃的时候把蛋卷用米饭包裹起来，一勺一勺的往嘴里塞，这是吃蛋包饭必备的仪式感 。 前两天安利大叔蛋炒饭的时候问大家要不要学“爆浆蛋包饭” 。
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没想到大家的求知欲都很强，今天就来分享一下吧~蛋包饭和鸡蛋一起炒不同，蛋包饭是用鸡蛋皮包裹着，饭炒好后再吃，在日韩很受欢迎 。 而《爆浆》给你增添了前所未有的视觉体验！一刀切开，半熟的鸡蛋“哇”的一声散了，裹着金黄的米饭，又香又嫩，爽极了！蛋包饭不容易做，很考验技巧 。 今天大叔教你做的，类似于带裙子的蛋包饭，加了一点创新 。 用心做的食物很好吃 。 今天大叔去厨房教你做蛋包饭 。 希望你玩得开心~
鸡蛋、大米、牛奶、油、盐、黑胡椒、番茄酱、红酒、白糖、醋、酱油、鸡精、淀粉、食用油 。
1.先在锅里倒油，依次翻炒肉和菜，然后放入米饭，放入葱、青椒、咸菜、肉末和西红柿 。
【蛋包饭上面浇的什么汁？丸子浇哪种汁好吃，秘诀全部教给你】
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2.然后加入黑胡椒、番茄酱和美味翻炒，将炒饭放入碗中，压实后倒入盘中，打四个鸡蛋，倒入两勺牛奶，搅拌均匀，将油和蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌至半糊状 。 蛋液基本凝固后，盖在炒饭上 。
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3.最后找个碗放日本酱油，糖，醋，红酒，鸡精，还有一点盐 。 锅里烧油，倒入刚调好的汁，再加入淀粉水勾芡 。 可以出锅倒入盘中即可~
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很好做，蛋包饭很好吃 。 喜欢的话可以自己试试~
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叔叔的提示
1.隔夜的剩饭比较适合这个 。 咸菜够咸，不加盐；
2.蛋包饭不要太咸 。 整个制作鸡蛋的过程应该不超过3分钟 。 如果怕掌握不好，就开小火 。
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