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2.锅中烧开水 ， 放入凉水中的鸡肉 ， 然后加入5g料酒去腥 。 水烧开后撇去锅内浮沫焯5分钟左右 ， 捞出控水 。
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3.另一只锅加入半勺食用油 ， 再加入少许食用油 ， 将鸡块倒入锅中 ， 翻炒几次 ， 加入3g盐 ， 翻炒均匀 ， 倒入漏勺控油备用；
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4.锅中加入适量水 ， 倒入葱、姜、大料 ， 加入盐2g、花椒1g 。 水烧开后 ， 放入鸡块 ， 大火煨两分钟 。
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5.将鸡肉和汤倒入砂锅 ， 小火炖20分钟 。
该把泡好的红松木耳再洗一遍了 ， 然后把水挤出来 ， 倒进砂锅里 。 继续炖10分钟 。
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6.10分钟后 ， 关火 ， 加入1g鸡粉调味 ， 1g白糖提味 ， 放入
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