贵州人喜欢吃什么凉拌菜？贵州最受欢迎的凉菜，点这有意想不到的惊喜( 二 ) _生活百科

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鲁鸭脖
1.选用新鲜的粉红色莲藕片。洗净、去皮、削皮后，切去头尾，放入高压锅中，加入适量的水、酱油、盐、冰糖、花椒、八角、草果、桂皮、香叶、茴香、酱油等香料和调料，盖上盖子，按下红烧肉按钮。到了开盖的时候，把莲藕拿出来，切成薄片吃。
2.炖好的莲藕片冷却后，口感是：麻辣软糯，非常好吃。是湖北人爱吃的凉菜之一，也是夏天非常好的小吃。也可以当零食吃。莲藕是被称为水中人参的食材之一，营养价值非常高，非常适合经常食用。

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腌制莲藕片
1.油炸花生是新鲜的干花生，在油锅里炸至金黄色，然后捞出。控油后，加入适量的盐，拌匀后再吃。炒花生味道：好吃，咸脆。炒花生最好配粥、米饭、面条等。也是必不可少的零食和饮料。
2.炒花生不仅是湖北人比较喜欢吃的凉菜之一。油炸花生含油量多，不能吃太多。可以适量吃一些，挺好的。花生是很好的食材之一，营养价值很高。可以用来煮粥，豆浆，都很不错。
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油炸花生米
1、卤鸭锁骨是选用鸭子的锁骨洗净后，放入卤料水里卤熟放凉就可以食用。卤料水里有很多香料，其中有花椒，八角，草果，桂皮，香叶，茴香，冰糖，生抽，老抽等香料和调味料。鸭锁骨的肉里比较少，但都是非常好吃的瘦肉，非常适合用来卤来吃。
2、卤鸭锁骨是湖北人夏天都喜欢吃的凉菜之一。我个人就很喜欢吃卤鸭锁骨。鸭锁骨经过卤制后，吃起来口感非常香辣微甜可口，唇齿留香，吃起来很有嚼劲。是一种下饭或是下酒菜，还是一种非常好吃的零食小吃。