抓饼的标准是好吃：刚出锅的饼外酥里嫩 。 可以一层一层的撕着吃，凉着也不难 。
要做到这一点，糕点是关键 。
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昨天中午做的蛋糕，颜色金黄，薄如纸，皮脆，关键是健康 。
照片印出来后，大家都催我赶紧把菜谱发下去 。
我平时做饭，除了考虑好吃之外，会尽量把食物做得营养全面 。
现在的手抓饼用的是南瓜和花生，两种常见又有营养的食材 。
秋天是吃南瓜的季节，南瓜是一种非常好的药食同源的食物 。 我也喜欢用南瓜做各种好吃的，比如南瓜馒头，南瓜蛋糕，南瓜花卷 。 南瓜糯米糕等等 。 今天的蛋糕里有南瓜，
不仅蛋糕的颜色好看又有营养，还能让蛋糕更软 。
要做一个分层的蛋糕，糕点起着关键的作用 。 今天的面点和我们平时加面粉加油的做法不一样 。 糕点中加入了花生，让口感更有层次感，每一口都能感受到花生的清香 。
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用手撕掉，一层一层薄如纸 。
[成分数量]
全麦面粉300克，南瓜泥105克，水125克，
酥脆：烤花生120克，油80克，面粉30克，盐5克拌匀 。
-开始做 。
1.揉面：
南瓜提前蒸熟，晾凉 。 每户南瓜蒸熟后，含水量可能不同，视面团情况而定 。 我的南瓜含有更多的水 。
我用全麦面粉加麦麸 。 你可以用家里现有的中国面粉 。 水量可以稍微减少，全麦面粉吸水性更强 。 这种面团比馒头面团软 。 这是一种软面团，可以揉成团 。
开始揉面团，用手揉，用机器揉 。 (我用梅山品揉面团3分钟)
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2.把揉好的面团拿出来，我分成两部分，因为主机没那么大 。
搓圆后盖上保鲜膜，静置20分钟 。
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3.当面团松弛时，你可以做糕点 。
烤花生(没有烤箱的朋友可以炒一下)，去皮，打碎 。 (我用小美5秒8秒的速度破的)
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将打好的花生、面粉、油、油放入碗中，加热，倒入碗中拌匀 。
香脆是一种比较薄的状态 。 (配方中的面点太多，用不完)
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4.取出醒发好的面团，擀成长方形，抹上凉皮，卷起来 。
可以在手术台上撒一些稀面粉或者油，防止面粉粘在手术台上，容易卷起来 。
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卷好后，切成两三份 。 把横截面切开，捏紧，防止面皮流出来 。
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把面团摊平 。 擀开，不要太厚 。
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油热了，放入饼烤，中火翻面，饼就烤到鼓起来 。
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烤南瓜花生饼色泽金黄诱人，皮脆里软多层次，有麦味、油味、花生味 。
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这蛋糕一点也不硬 。 卷起来吃不花钱 。
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