如果长期大量摄入镉超标的大米 ， 则表现为慢性镉中毒 ， 主要危害肾脏和骨骼 ， 严重的可导致肾衰竭
尽管国家已经制定了严格的大米质量标准 ， 但仍有一些无良商家将有毒大米隐藏在市场上牟利 。 重金属超标大米、过期大米、霉变大米、虫蛀大米、陈化米、工业大米 ， 在市场上与质量好、符合食品安全标准的大米混在一起销售 ， 消费者防不胜防 。
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选择袋装大米时 ， 注意大米包装袋上的产品信息标签 。 目前大米的国家标准是GB/T1354-2018 。 如果大米包装上印有GB/T1354的字样 ， 可以放心购买 。
由于散装米的价格比袋装米便宜很多 ， 而且随吃随买更灵活 ， 所以很多人热衷于购买散装米 。 但是散装大米存在很多问题 ， 如长期暴露在空气中 ， 容易吸附水分和灰尘 ， 产品信息不清晰等 。 所以在购买散装大米时一定要注意筛选 。
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