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当妈妈的那一年， 宝宝的辅食会尽量自己做 。 宝宝快一岁了 。 我以为给宝宝做个生日蛋糕会更有意义 。 让我们从准备蛋糕坯开始 。
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1.准备配料
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2.蛋黄与蛋清分离， 蛋清容器要无水、无油、无蛋黄 。
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3.将牛奶加入蛋黄中， 搅拌均匀 。
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4.加入油， 继续搅拌均匀 。
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5.将面粉筛入搅拌好的蛋黄糊中 。
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6.搅拌直到没有颗粒，
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7.蛋清分四次加入白糖 。 打之前可以加几滴白醋或者柠檬汁， 然后加入四分之一白糖， 低速打蛋清， 打到图上大泡沫状态， 第二次加入白糖 。
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8.同样低速， 第三次加糖 。
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9.还是低速， 蛋清变成细泡沫， 第四次加入白糖 。
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10.打开高速， 把蛋清打到尖头 。
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1.取三分之一蛋清， 加入蛋黄面糊， 呈之字形搅拌均匀 。
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12.将搅拌好的糊状物倒入剩下的三分之二蛋清中， 呈之字形继续搅拌 。
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13.搅动的状态
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14.烤箱底部烤盘加水预热， 150上下加热
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15、模具刷油， 为了便于烘烤后脱模， 也可以铺烤纸 。
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16.将搅拌好的糊状物倒入模具中， 摇晃五六下， 排气 。
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17.中层烤了20分钟， 蛋糕已经开始爬坡了 。 你可以闻到蛋糕的香味， 但发现它开裂了 。
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18.将蛋糕转移到底层， 盖上一层锡纸， 烤剩下的20分钟 。
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19.倒扣取出， 冷却后脱模 。 如果你喜欢把蛋糕变厚， 你可以再烤一个 。
【蛋糕胚好吃？蛋糕胚都有哪几种，请收藏，看文章！】刚出炉的蛋糕有点湿， 吃半天刚好， 可以提前一天准备蛋糕毛坯 。
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