饺子包什么馅好吃有营养？过年吃萝卜馅饺子好吗，普及文章完整版 _生活百科

除夕是一年中最隆重的日子之一。有很多事情要做，比如贴春联，打扫卫生等。当然，年夜饭是少不了的。饺子在北方年夜饭中有着特殊的地位，是任何美食都无法替代的。又不是过年吃饺子。
饺子，又称“交子” ，意为新旧交替。一个小小的圆圆的饺子皮包罗万象，可以装下所有好吃的。它意味着分享六种饺子馅料的做法。因为这些饺子馅料好吃又简单，配料几乎成了“定配” 。每次包饺子都不会错。除夕

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今年的春节在立春，你可以在正月吃“头道韭菜” 。头道韭菜最嫩，最辣，最浓郁。有了猪肉，可以包点饺子，不用加太多调料就能馋涎欲滴。

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材料：韭菜1根，猪肉馅1根，姜1根，大葱1根。
1.韭菜的根部有很多土壤。用清水反复淘洗泥土，然后切碎，生姜去皮，切块剁碎，大葱切段，用温水浸泡10分钟，做成葱姜水。
2.可以根据自己的喜好在肉馅中加入生抽、老抽、适量姜末、盐、味精，顺时针搅拌至肉馅发粘，淋上香油备用。

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3.将剁碎的韭菜倒入肉馅中，搅拌均匀。猪肉韭菜馅做好了。
猪肉馅是老一辈人最喜欢的饺子馅之一。大白菜又甜又好吃，配上好吃的猪肉再合适不过了。咬下去很好吃。

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配料：大白菜、猪肉馅、小葱、大葱、姜、花椒、桂皮。
1.大白菜切成细丝，生姜去皮切块，大葱切段，大葱切碎，大葱、姜片、花椒用温水浸泡10分钟，花椒、桂皮、葱片、姜片炒至焦黄。
2.白菜加1勺盐放入盆中，揉匀，腌制10分钟，用纱布包好，挤出白菜中的水分。

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3.肉馅中加入生抽、老抽、盐、姜末和葱、姜、胡椒粉水，搅拌至浓稠，倒入半勺料油锁水。
4.将白菜、葱花、葱花拌匀，白菜猪肉馅就做好了。
西葫芦吃起来又脆又甜，大部分都是年夜饭桌上的鸡鸭鱼肉。改变一下老传统，用西葫芦、鸡蛋、干木耳、虾皮做素饺子馅，也是不错的选择。
配料：西葫芦、鸡蛋、干木耳、虾皮。
1.西葫芦用钢丝擦切丝，木耳泡水切碎。
2.在切好的瓜丝中加入1勺盐，用手揉匀，腌制10分钟，然后用纱布包好，挤出水分。

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3.将鸡蛋打入碗中，加盐并打碎。炒锅油热后，倒入蛋液。翻炒后打碎待用。
4.炒鸡蛋放凉后，与瓜丝、木耳碎、虾皮一起放入碗中。加入适量盐、五香粉、香油调味拌匀。
胡萝卜馅的饺子是许多人的最爱，但由于羊肉的腥味，人们望而却步。事实上，在馅料中加入一些胡椒和茴香水，不仅可以去除羊肉中的腥味，还可以使羊肉更加美味，使其充分吸收饲料水，更加鲜嫩。