煮火锅需要哪些菜？火锅里像草一样的菜，总算明白了 _生活百科

冬天怎么能错过这么有趣的德火锅季呢？
只有吃才能做得更有趣
而素食火锅，可以两全其美。
苏春火锅
只需收集火锅的四大要素。
锅，配料，汤料，蘸料
火锅可以马上吃！
/成分/

文章插图

各种蔬菜/萝卜/面筋豆沫产品
各种蔬菜和面筋是火锅必不可少的食材。冬天，白菜在锅里轻轻涮一下就可以吃了，而萝卜可以在锅里煮一会儿。白菜和萝卜在汤中搅拌吸收后变得更甜，吃蔬菜也变得好吃。
土壤/粉丝/豆腐/百叶结
薄薄的薯片煮的软软的，蘸上浓浓的芝麻酱，瞬间身体充满了电，好舒服~粉条到最后是温热的，还有点满足感。
豆腐是所有火锅中最受欢迎的。吃过硬菜，总需要豆腐之类的软嫩香浓的食材来缓冲。

文章插图

【煮火锅需要哪些菜？火锅里像草一样的菜，总算明白了】蘑菇/冬笋
吃火锅的时候涮点蘑菇，不仅增加了一种美味的食材，而且涮过蘑菇的火锅不知怎么感觉比以前更美味了。做汤底的时候，不妨在素菜汤底里加点蘑菇。豆类、菌类、笋类作为汤底，尤其是山蘑菇。鲜香菇汤含有大量微量元素硒、锌、铁，汤里所含的维生素也是补水补水的。而且放点新鲜的冬笋也很好吃！
/汤底/

文章插图

火锅是第一道汤，汤很好喝，什么食材都好吃。素食火锅汤多以时令香菜如大白菜、豆芽、胡萝卜、白萝卜、蘑菇或干海带、芹菜叶等熬制而成。一般会加入一些玉米或甘蔗头来增加甜味。将所有材料放入大汤锅中，加水小火煨一小时。清淡新鲜的蔬菜汤就完成了。你可以

文章插图

云南蘑菇火锅是最能散发野生蘑菇风味和鲜味的火锅。以老蘑菇汤为汤底，配以美味牛肝菌、黑木耳、大枣、枸杞等。加入水煎服。汤底略浑浊，但吃起来很香。独特的蘑菇拼盘，可以享受蘑菇火锅。在吃野生蘑菇之前，每个人都必须尝一碗汤。鲜美的汤底，喝一口就能让你爱上。

文章插图

日本增味锅
喜欢味噌的朋友，只要在原有的蔬菜高汤中加入适量的味噌，就能品尝到味噌锅的美味。如果他们想更努力，还可以加点海带和土豆泥一起煮。味噌也可以混合(三分之一白味噌，三分之二红味噌) ，会更有味道。
韩国泡菜锅
其实泡个菜锅底并不难。首先准备适量的韩国泡菜、白菜和胡萝卜片，加入蔬菜高汤煮沸。如果怕一般市场的泡菜可能含有鱼露等肉类调料，也可以将泡菜提前腌制好备用。韩国泡菜做法：首先将白菜切成两半，每片叶子上放盐腌制五个小时左右。白菜变软后，洗净，用清水沥干备用。然后将适量的胡萝卜丝、苹果丁(去皮)、姜泥、辣椒粉、白糖混合均匀调成糊状，即为泡制酱。将酱汁均匀地抹在每片沥干水分的白菜叶上，从底部卷成筒状放入保鲜盒中，然后盖紧。热天放一天，冷天放两天左右。发酵到酸味时，可以移入冰箱冷藏。

文章插图

健康药膳锅
想吃点东西补补？只要去中药店(或超市)拿着一张完美补剂的处方，加入蔬菜汤、纯素魔芋丸子、少许红枣、枸杞，一起熬煮。如果要自制药材，一般来说，常用川芎、大枣、黄芪、当归作为汤底。如果想增加更多的香气，不妨在加入药材之前，先用适量的黑芝麻油炒一些姜片，然后将炒好的油加入蔬菜高汤中，最后加入准备好的药材，就大功告成了！