龙利鱼的真实模样是什么样子的？龙利鱼长什么样子视频，优秀科普来了 _生活百科

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摄于湛山前海
比目鱼类只能按“无表”说出比目鱼形亚目。根据眼睛的位置，这个亚目可分为两类：头右侧有眼的鳎(科)，左侧有眼的鳎(科)，用于食物的鳎较为常见。上图正好是两大派系的两个代表：前面的条纹鳎/Zebrias斑马，后面的半滑舌鳎/半滑舌鳎。你可以通过观察来深刻理解左右眼的区别。
鳎鱼是怎么变成龙鱼的？这是老广的老板。按其原意，龙利鱼其实是一种“龙舌鱼”，只是“舌”和“蚀”谐音。广东也是迷信大省，风水重镇，生下来可以忍，头不好一定不能忍。所以用“皮”字代替，也是舌头的意思，通常写成“龙里” 。龙鱼之于舌鳎，犹如葡萄干之于葡萄，樱桃之于大樱桃。它们都是一样的东西。

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舌头
舌鳎在青岛被称为“舌鱼” 。虽然很丑，略瘦，但是很好吃，很嫩，刺很少。适合蒸、炒，很受食客欢迎。上图是今天下午刚拍的舌鱼。可能是joyneri舌鳎，又名乔氏龙利鱼。忘了看价格了，但肯定比草鱼贵。草鱼属于鲤科，邪肌间刺不可或缺，又有淡水鱼的土腥味，不能和舌鳎相比。用舌鳎做鱼真的很浪费时间。
然而，超市里有一些便宜的鱼，叫做“龙利鱼” 。一般都是切成片或者块，基本看不到全身。这些所谓的“龙鱼”是什么？肯定不是舌鳎。舌鳎永远不会太便宜。那些便宜的鱼基本都是冒充“巴沙鱼”的。假装是也不完全准确。只要价格不上去，只能说对“龙鱼”的概念有误解，不算欺诈。

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卜式
那么，巴沙鱼在哪里？实际上，它是一些鲶鱼物种的商标名，包括Bo's /Pangasius bocourti和低眼无齿/Pangasiandon hypophthalmus，它们生活在淡水中，属于广义的鲶鱼。与鲶鱼一样，它们是杂食性的，生长迅速，在东南亚的湄公河流域和中国南部的部分地区被广泛养殖。它们与舌鳎无缘，除了都是硬骨鱼之外，恐怕没有什么共同之处。

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巴尤柳
一个老太太做了个短视频，说“巴沙鱼含水分多，但营养不高”，差点把它当成渣鱼。这是一种夸张。巴沙鱼的蛋白质含量并没有明显低于普通淡水鱼，而且没有腥味，适合各种烹饪方式。价格低主要是因为养殖成本低，产量大，而不是因为它有什么特别的缺点。说起脾气刻薄的人，总觉得便宜没好货，就像对你好的人，你就是嫌弃。

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灯丝
一般我们看不到巴沙鱼的全貌，更别说买活鱼了，所以对它的全貌缺乏感性认识。没关系，菜市场没有，花鸟鱼虫市场有。该科有些种类是作为观赏热带鱼饲养的，常见的有filament /Pangasius sanitwongsei，商品名为成吉思汗或成吉思汗鲨。这种灰头土脸，一副弱智模样的丑鱼有什么观赏价值？很难理解。我觉得远没有削皮切的可爱，但是煎了之后更迷人。
【龙利鱼的真实模样是什么样子的？龙利鱼长什么样子视频，优秀科普来了】至于岜沙鱼和龙里鱼，就是这样，没什么可多推导的了。然而，还有一个未解决的问题。两者区别那么明显，怎么会一直联系在一起？我猜测有两个原因：一是巴沙鱼切(平)卖的时候外观容易和龙利鱼混淆。其次，龙利鱼，粤语中又叫“焦油沙鱼”，与“巴沙”只有一字之差，且韵母相同，很容易听错，造成误解。