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鸡蛋是每个家庭必不可少的食材 ， 经济实惠 ， 营养丰富 ， 做法丰富 。 可以做成炖蛋、茶叶蛋、荷包蛋、煎蛋等 。 今天给大家分享一个大人小孩都爱吃的蒸蛋 。 嫩滑细腻 ， 营养丰富 ， 易于吸收 。 是干贝蒸的 ， 眉毛很新鲜 。
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1.扇贝的营养价值很高 ， 富含人体所需的多种营养物质 。 而且是天然的新鲜食材 ， 煲汤蒸蛋都很好吃 。 这一次 ， 使用的鸡蛋来自圣乐迪村 ， 由天然谷物喂养 ， 味道很好 。
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2.扇贝表面清洗干净 ， 用温水浸泡1小时左右 ， 让其充分起泡 。
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3.接下来 ， 将泡好的扇贝连同碗里的水一起倒入锅中 ， 小火煮15分钟左右 。 煮出扇贝的鲜味 。
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4.煮熟后 ， 捞起扇贝 。 不要把锅里的水倒掉 。 先放一会儿 。
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5.在碗里打2个鸡蛋 ， 等扇贝水变成30度左右的温水 ， 再倒入扇贝水 ， 和鸡蛋一起搅拌 ， 调匀 。
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6.然后用漏勺筛两遍 。 这一步就省不了了 ， 蒸出来的鸡蛋更嫩滑 。
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7.将扇贝撕成小块 ， 放入蛋液中 。
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8.盖上保鲜膜 ， 入锅蒸8分钟左右 。
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9.打开锅盖 ， 把煮好的干贝一起放上去 。
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10.撒点葱花 ， 加点酱油和香油调味 ， 一个嫩滑可口的蛋羹就做好了 。
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11.看 ， 这么好吃又营养的蒸蛋做好了 。 不得不说 ， 搭配扇贝 ， 鸡蛋汤味道非常鲜美 ， 满嘴都是海鲜 。
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12.除了清蒸扇贝 ， 还可以加入鲍鱼、蛤蜊、虾仁等 。 可以根据自己的喜好选择 。
1、蒸鸡蛋想要好看 ， 一定要把蛋液筛2遍左右 。 2.用大火蒸鸡蛋8分钟左右 。 3.蒸鸡蛋一定要用保鲜膜包好 ， 不然蒸出来的鸡蛋汤不好看 ， 味道也老 。
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用 ， 其中所含的胆碱可以提高各个年龄段的记忆力 。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤 ， 蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生 。 还能增加人体血浆蛋白量 ， 增强机体的代谢功能和免疫功能 。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率的分析 ， 发现癌症死亡率与硒的摄入量成反比 。 鸡蛋富含硒 。
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