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12.趁热加入蒸好的芋头 。
30g细砂糖 ， 用料理棒搅打至细砂糖完全融化 ， 一开始比较粘不太好打是正常的 ， 后面加入淡奶油、牛奶就好操作 。
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13、接着加入30g淡奶油、90g牛奶、8g紫薯粉搅打均匀 ， 打成更加细腻的泥 ， 装裱花嘴备用 。 没有紫薯粉的宝宝也可以蒸一些紫薯按同样的方法打成泥 。
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14、制作拉丝麻薯 ， 将120g糯米粉、15g玉米淀粉、20g细砂糖、15g淡奶油250g牛奶加入碗中 ， 搅拌至无干粉状态 。
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15、过筛到蒸碗中 ， 得到细腻顺滑的拉丝麻薯浆 。
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16、包上保鲜膜后送入蒸箱中 ， 蒸15分钟左右 ， 蒸至用筷子轻轻戳一个洞 ， 没有液体流出 。
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17、取出晾凉 ， 加入软化的黄油 。
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18、戴手套揉搓成光滑柔软的麻薯团 ， 要揉到可见拉丝的程度 。 怕累的宝宝们 ， 也可以用电动打蛋器的搅面钩中速搅打成团 ， 再开高速打至阻力较小、有不断的拉丝效果、呈现飘带状后盖上保鲜膜备用 。
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19、用盒子刻出相应形状大小的蛋糕片 ， 一共能刻出8块蛋糕片 ， 能做出4个蛋糕盒子的份量 。
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20、紫薯香芋拉丝盒子蛋糕：蛋糕片→麻薯拉丝→紫薯香芋→蛋糕片→麻薯拉丝→紫薯香芋泥→表面装饰糖珠 。
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21、麻薯Q弹 ， 芋泥浓郁 ， 丰富口感~一口下去超满足！！！
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1、芋头我用的是超大个的荔浦芋头 ， 记得处理时候要戴手套 ， 否则手容易发痒 。 裱花的芋泥 ， 一定要打到很细腻 ， 不然很容易堵住裱花嘴 。
2、做这个盒子蛋糕 ， 大家可以买任何好看的盒子 ， 可以买圆的 ， 可以用方的 ， 怎么开心怎么来 。
3、蛋糕盒子一般配有盖子 ， 做好后可以盖上盖子 ， 防止蛋糕表面紫薯香芋泥容易干燥 。 做好的蛋糕放冷藏 ， 可以保存3天 。 麻薯虽然依然Q弹 ， 但拉丝效果不如刚做出来好 ， 所以尽量现做现吃哈~
【藕为什么会拉丝成形？藕根粉不拉丝啥原因，还不快学学】4、紫薯粉按自己喜欢的颜色适量即可 ， 喜欢做出来的芋泥颜色浅一点可以少加一点紫薯粉 。
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