竹荪的吃法和功效与作用？竹荪食用功效，你知道几个？长知识( 二 ) _生活百科

2.竹荪冬瓜汤
将小葱切段，姜切片，与干贝一起放入碗中，加入绍兴酒和少许水。蒸锅大火烧开水，扇贝大火蒸30分钟，取出晾凉切丝。
竹荪用冷水浸泡10分钟至变软，洗净，切块。将冬瓜去皮
1.看颜色。黄颜色的竹荪是自然烘焙的；颜色太白的可能是用硫磺熏制的劣质竹荪。
2.闻闻味道。正常的竹荪干竹荪有一种特有的芳香气味，硫黄熏竹荪有一种刺鼻的酸味。
3.看形状。选购时，尽量选择形状完整、花大、肉厚、菇裙长、色泽金黄的品种。
我们这次推荐的竹荪产自福建古田，古田又被称为“食用菌之乡” 。
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古田位于福建的东北部，处于古田溪的中下游，依山傍水，地理条件极佳。
这里的气候，冬短夏长，冬天不太冷，夏天不会热，全年气候温和。
古田的降水量也很丰富，整体潮湿温暖的生态环境，最适合各种真菌的生长。
早在1300多年前，古田就开始进行真菌栽培了，目前，古田的食用菌产量稳居世界第一。这里出产的竹荪，品质绝对是上乘的。