猪蹄炖什么食物最有营养？猪蹄用什么一起炖有营养，默默收藏了！ _生活百科

“猪蹄”一直是人们喜爱的动物食品。它看起来又白又肥，吃起来滑又腻，外界“吹捧”它的营养价值，你爱吃是很正常的事情。有人说吃猪蹄可以强健筋骨，也有人说吃猪蹄可以美容美白。说到这些功效，都会归功于猪蹄中含有的“胶原蛋白” 。猪脚真的有这么厉害吗？日常生活中怎么吃比较靠谱？说说浅浅的猪蹄。希望你能吃好，健康。

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就猪蹄来说，确实含有丰富的胶原蛋白，但是这些所谓的胶原蛋白其实并不是很好。它们属于不完全蛋白质，吃进体内后的吸收率根本比不上日常生活中常见的鱼、禽、蛋、瘦肉等优质动物蛋白食物。无论是胶原蛋白还是其他蛋白质，进入体内后都会重新分解成氨基酸，然后继续重组。也就是说不是你想的那样， “吃什么就是什么”的理论是误导。
就胶原蛋白而言，只要每个人在生活中保证摄入充足的优质蛋白质和丰富新鲜的维生素C ，人体完全可以合成胶原蛋白。
据说吃猪蹄可以壮骨。我觉得大部分原因都归结于猪蹄中所含的遗骨。猪蹄虽然含有一些骨头，但是请明确一点，吃骨头喝骨头汤不会起到补钙的作用；至于猪蹄等骨骼中所含的钙，则是以“不溶于水的羟基磷灰石晶体”的形式存在，必须经过各种激素的配合才能释放出钙来体现其功能。一般动物屠宰后，其中所含的各种激素失去活性，此时很难从中释放出钙。
所以，靠吃的小猪蹄或者喝的猪蹄汤来补钙强身是不靠谱的。请科学看待。

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【猪蹄炖什么食物最有营养？猪蹄用什么一起炖有营养，默默收藏了！】猪蹄之所以好吃，能诱惑大家的味蕾，是因为含有较多的脂类物质。脂肪的加入会美化食物的味道，让你流连忘返。但是吃多了也会增加身体的负担；长期无疑会增加肥胖的风险；此外，在炖猪蹄的过程中通常会加入大量的盐，盐摄入多了也会增加高血压等问题的风险。