哪一种芝麻适合磨芝麻酱,磨酱专用芝麻,不妨看看这篇文章 _生活百科

黑芝麻糊又称芝麻糊，是由炒黑芝麻研磨而成的食品。它是芳香的，作为调味品食用。是人们非常喜欢的香味调味品之一。主要分为黑芝麻糊和白芝麻糊，白芝麻糊适合食用，黑芝麻糊适合进补食用。
营养价值：
根据中医理论，黑芝麻糊具有滋补肝肾、润五脏、益气生肌、填脑髓的作用。经常食用黑芝麻糊可以养胃生血、补钙、健脑、养颜、乌发、明目、预防便秘等。经常食用可以强身健体，延年益寿。
吃法：可以抹在馒头、面包上，洗成牛奶、豆浆，拌热干面、凉菜、蘸火锅。男女老少都可以吃。
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黑芝麻糊和白芝麻糊的区别在哪？
1.外观颜色：黑芝麻糊是纯黑色，而白芝麻糊不是白色，而是棕红土黄色。
2.口感和香气：白芝麻糊和黑芝麻糊口感差不多，吃起来都很细腻香甜。黑芝麻糊有轻微的苦味，这是黑芝麻的特点，不仔细品尝是不能吃的。
3.价格：由于黑芝麻比白芝麻贵很多，所以磨碎的黑芝麻糊比白芝麻糊贵。
芝麻糊含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，包括氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素E、钙、铁、钾、磷、镁等。

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黑芝麻中微量元素的含量比白芝麻高，滋补肝肾、补钙乌发养发的效果更好。因此，黑芝麻糊的治疗和保健作用远远高于白芝麻糊。所以，白芝麻最好常吃，黑芝麻糊最好进补。
黑芝麻糊很受大家欢迎。第一，口感好，香味浓。二是营养价值高，多吃点有好处。目前市面上真正的纯黑芝麻糊价格比较贵，便宜的要么用劣质原料，要么添加花生酱，口感和营养都大打折扣。
好的原料可以做出好的黑芝麻糊；
芝麻主产于河南、湖北、四川、安徽、江西、河北、山东等省。河南是中国芝麻种植大省之一。河南省已成为中国最大的黑芝麻和白芝麻生产基地。由于河南省出产的黑芝麻黑度好、含油量高、品质优，在日本、韩国、东南亚及港澳台市场稳定，成为我国重要的黑芝麻出口基地。
亚洲芝麻，中国品质最好；中国的芝麻，河南的品质最好；河南最优质的芝麻是驻马店平舆，自古以盛产芝麻而闻名。其中，驻马店平舆县的芝麻之乡，是中原百谷之首，素有平舆芝麻王之称。驻马店四季分明，雨量充沛，土地肥沃，气候温和，适合各种农作物的生长。是全国和河南省重要的粮油生产基地，素有中原粮仓、豫南油库、芝麻王国之称。