青梅什么作用,青梅是啥样的,科普知识，get到了吗 _生活百科

“零食乌梅和中药乌梅一样吗？”答案是“不一样” 。虽然都是用食用梅子做的，但中药乌梅是专门用李树的未成熟果实(青梅)做的，而零食乌梅也可能是用成熟的梅干、梅干等做的。
中国史超种植青梅已有数千年历史。时至今日，其相关典故仍被后人津津乐道。
望梅止渴，料酒自青梅论英雄典故

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另据《三国志》记载，建安五年，刘备“求学徐天，思韬光养晦” ，曹操以青梅煮酒邀刘备谈天下英雄，遂有“青梅煮酒论英雄”的典故
那个时代的英雄，早已随着时间的滚动而消失。青梅依然面向我们。
青梅
乌梅，又名酸梅、酸梅、白梅、黄仔等。是蔷薇科梅的干燥且接近成熟的果实。主产于福建、广东、浙江。

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中国四大青梅产区
福建省诏安县
由于诏安有着得天独厚的土壤、水质和气候条件，从南宋开始就开始种植青梅。经过多年的种植，诏安乌梅逐渐演变成“白梅”和“青梅”两个独具特色的品种，以果大、皮薄、肉厚、核小、酸度适中而闻名海内外。
广东省普宁市
普宁地区盛产青梅，种植面积达16万亩。早在1995年就被评为“青梅之乡” 。普宁青梅以果大、皮韧、肉软、核小、酸度高而闻名中外。
广东六合
广东省六合也有悠久的种植历史，品种繁多，如青竹梅、白梅、黄梅等。果实具有个头大、核小、肉厚脆、酸度高等特点。它富含多种营养元素，具有很高的营养价值和药用功能。
浙江省长兴等地
浙江、萧山、绍兴等地盛产青梅，其中萧山大青梅最为著名，果大、核小、皮薄、肉脆、酸味纯正、风味独特。

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在广东，青梅是很多人的童年记忆。加盐腌制成咸李子。咸梅放得越多越香。夏天，舀两勺，在一些开水里加一点糖。酸甜可口，是消暑解渴的最佳方式。
青梅酸极了，一般不生吃。果实在夏季接近成熟时采摘，低温干燥，闷至变黑，即为中药乌梅。用盐腌制，干燥，称梅胚。或者用白米醋和盐腌制，然后用湿的，俗称湿青梅。

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乌梅
梅子呈环状或扁圆形，直径1.5 ~ 3厘米。表面黑色或棕黑色，皱缩不均，基部有圆形果梗痕。石头坚硬，椭圆形，棕黄色，表面有凹坑；种子扁球形和淡黄。轻微，很酸。

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李胚球形或扁圆形，表面黄褐色至棕红色，皱缩不均，白色细颗粒。基部有一个圆形的梗痕。柔软或稍硬的果肉；石头坚硬，椭圆形，红褐色，表面有凹坑；微咸酸。

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湿青梅呈球形，表面灰绿色或淡褐色，略皱。果肉浅黄色。闻起来像醋酸，尝起来又酸又咸。
药用梅
《中国药典》的2020版记载：
梅子味酸、涩、平。归肝、脾、肺、大肠经。乌梅具有敛肺、涩肠、生津、通淋的功效。常用于肺虚久咳、泄泻痢疾、虚热口渴、绞痛呕吐、腹痛等症。此外，本品炭炒可治崩漏止血，用于崩漏便血。