导读：婆婆在去年制作的梅干菜已经吃完了， 小编用它与五花肉制作馅料？街上都没有这款馅料的早餐饼？搭配米饭或是面食也是不错的， 2.将猪肉、牛番茄、红萝卜、马铃薯与洋葱切块， 先将猪肉与洋葱拌炒， 再加入番茄、红萝卜... ...在网上有很多关于炖肉放什么菜的知识， 也有很多关于炖肉放什么易烂的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于炖肉放什么菜(炖肉放什么易烂)的文章吧~炖肉放什么菜1.近期， 婆婆在去年制作的梅干菜已经吃完了， 上次还发愁：“带去这么久还没吃？”， 小编用它与五花肉制作馅料， 美女们尝了之后都出钱让我制作馅饼， 而婆婆却不解， 菜干肉馅很普通呀， 她们这么喜欢吃？是呀， 物以稀为贵， 街上都没有这款馅料的早餐饼 。 到了冬天， 蔬菜价格也涨了， 如果想要多囤一些食材过冬， 梅干菜优选之一， 泡发炖肉， 咸鲜味美， 搭配米饭或是面食也是不错的 。
2.将猪肉、牛番茄、红萝卜、马铃薯与洋葱切块， 先将猪肉与洋葱拌炒， 再加入番茄、红萝卜与马铃薯， 盖上盖子以中小火墩煮， 最后再依个人喜好作调味；过程中完全不用加一滴水， 就能完成一锅色香味俱全的蕃茄炖肉 。
【炖肉放什么易烂 炖肉放什么菜】3.经典日式家常料理马铃薯炖肉， 除了采用「肉片」的传统日式做法， 也可使用「肋条」切块， 并先将肉块煎至焦香， 再与其他食材以及调味料一并放入电锅中蒸煮， 拥有清甜口感的马铃薯炖肉就能上桌 。
4.进入冬季， 总想吃点热乎的， 砂锅炖肉最适合不过了， 砂锅具有很好的聚热效果， 每天炖一锅端上餐桌， 热气腾腾， 边吃边驱寒， 真是暖和啊 。 今天就和大家分享3道砂锅炖肉的做法， 食材简单， 做法简单， 营养丰富又美味， 有喜欢的朋友们， 下面我们一起看看吧！
炖肉放什么易烂1.在炖肉前， 将水加至八分满， 先用小火加热水 。 这是因为虽然砂锅可耐长时间烹煮， 但快速或局部的温度变化会引起砂锅热胀冷缩， 容易出现裂痕甚至破裂 。 因此， 冷锅不要用大火
2.老牛肉质地比较粗糙， 不易煮烂 。 可以先在牛肉上涂一层芥末， 放置6-8小时， 再用冷水冲洗干净， 就可以烹煮了 。 经过处理的牛肉， 不仅容易煮烂， 而且肉质会变嫩 。 煮的时候， 再加入少许酒和醋， 牛肉会更易煮烂 。
3.小火炖：火候要保持在水沸微开为最佳 。 用小火炖肉， 既能够保持肉汤的温度， 又能使汤的香气不容易挥发掉， 炖肉熟得快， 肉质也会变得松软 。 如果用大火炖， 会让肉中所含的蛋白质因促热性导致肉变硬 。
4.冬瓜 。 冬瓜性寒， 有润肺生津、清热利尿的功效 。 其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪， 加之冬瓜水分多， 是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜 。 适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多， 如排骨、老鸭、海米、蘑菇等 。 需要提醒是， 冬瓜煲汤最好要带皮， 因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质， 还含多种挥发性成分， 具有消暑健脾等保健功效
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