花菜和西兰花是一样的吗【花菜和西兰花的区别】 花菜和西兰花是属于十字花科的芸薹族芸薹属甘蓝种下的两个亚种，虽然形态很相近，但它们不是一个东西 。
形态的区别西兰花和花菜最大的区别就是在颜色上了，花菜是是乳白色的，而西兰花是绿色的 。而且西兰花的表面小花蕾比花菜明显一些，没有花菜那么密集 。
营养价值的区别西兰花：西兰花对比花菜最显著的是胡萝卜素和维生素A的含量，西兰花中的胡萝卜素和维生素A的含量基本是花菜的两百倍，胡萝卜素和维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况 。而且西兰花中含有萝卜硫素有抗癌的作用 。
花菜：花菜相对于西兰花来说，整体的热量要低一些，维生素B群和C群含量要比西兰花稍微高一些 。花菜中也含有萝卜硫素，不过含量要比西兰花低一些 。
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吃法的区别西兰花适合凉拌和清炒，要注意炒西兰花的时候不要炒过头，不然会带有强烈的硫磺味而且损伤营养 。菜花则更适合炒食，还可制泡菜 。
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