咸鸭蛋太咸了怎么吃传统的咸鸭蛋食用新鲜鸭蛋、红土、凉开水、盐、高度白酒腌制而成的食品，而且属于清明节的节令美食，不仅味道咸香可口，还耐储存，但如果腌制时间或盐的用量把握不好，很容易导致咸鸭蛋做好后味道过咸，面对这种情况，可以将咸鸭蛋用来煮粥、蒸豆腐、蒸鸡蛋、炒菜、煮汤、包粽子等方法食用，可作为其他食物的咸味调味品，以减轻咸鸭蛋的咸味口感 。
咸鸭蛋冬瓜汤材料：冬瓜500g、咸鸭蛋2个、食盐4g、海带30g、枸杞10、枣（鲜）4个、芝麻油3ml 。
做法
1、准备熟咸鸭蛋2个，海带泡好；冬瓜切1公分厚薄的片 。
2、电饭煲烧水，放入冬瓜和姜片煮开锅 。
3、放入剥皮的咸鸭蛋和几粒红枣，炖煮至冬瓜软烂 。
4、最后放入泡好的海带和枸杞子，加盐和香油调味 。
5、盛盘撒入香菜即可食用 。
糯米咸鸭蛋材料：生的咸鸭蛋若干，糯米若干，玉米粒、香菇、胡萝卜、甜豆、冬笋、豆腐块、香葱、酱油、老抽、鸡精适量 。
做法
1、首先把糯米用冷水泡上三个小时以上，之前提到的各类食材切成丁备用 。
2、然后把咸鸭蛋的一头轻轻敲碎，挖一个洞，把蛋白倒出留下蛋黄，配料加入糯米中搅匀，加酱油、老抽、鸡精腌制一会儿 。
3、最后把糯米料填充在蛋壳中压实，放入高压锅中蒸20分钟，或者在蒸锅里蒸1个小时即可上桌开吃啦 。
咸蛋黄焗虾仁材料：200克虾仁，3个咸蛋黄，1个鲜鸡蛋黄，3瓣蒜头、2根葱，淀粉、盐、料酒、胡椒粉、白醋适量 。
做法
1、咸蛋黄蒸熟，碾压成泥，蒜和葱切碎备用 。
2、虾仁加淀粉和白醋搅拌均匀静置2分钟，洗净后从背部剖开，尾部留少许 。
【咸鸭蛋太咸了怎么吃 小窍门咸鸡蛋怎么变淡】 3、放厨房用纸上控干水份，加蛋黄、胡椒粉、料酒和盐，搅拌均匀腌5分钟，腌好的虾仁放淀粉中裹上一层淀粉 。
4、五成油温下入虾仁，炸一分钟捞出备用
5、热锅，下入蛋黄和咸蛋黄，翻炒均匀后加入蒜末炒香，然后放入虾仁翻炒均匀 。
6、放入葱花翻炒均匀即可出锅 。
小窍门咸鸡蛋怎么变淡1、取出已经很咸的咸鸭蛋，洗掉表面的盐，然后放入清水中浸泡几个小时，时长视咸鸭蛋的量以及你想要的咸度来定，然后用清水煮熟吃，这样咸鸭蛋就不会太咸了 。
2、或者用淡盐水泡4个小时，再用清水煮，咸味会变淡 。
3、还可以用温水浸泡，一天一换水，一周左右也会变淡 。
4、如果是熟的咸鸭蛋，可以去掉皮，再用水煮十分钟，味道会变淡，或是搭配其他食物一起吃可减轻咸味 。
咸鸭蛋放多少盐合适盐水比例20%合适 。
可在锅内倒入10斤清水，加入2斤食盐，用浓度为20%的食盐水（即盐和水的比例为1：5）腌鸭蛋最好，这样腌出来的鸭蛋咸度刚刚好，还容易出油，但若是食盐的浓度低于10%，鸭蛋存储时间短，容易变质，而食盐太多的话，鸭蛋还没有出油，就已经很咸了，影响食用口感 。
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