导读：肉豆蔻具有强烈的味道， 但是作为香料和肉一起煮， 可以起到很好的解腻去腥的作用， 而且其去油腻的功效很强 。 都能让肉吃上去没有那么腻， 特别是羊肉、猪肉这些腥味比较重的肉 。 只要放上少许的肉豆蔻， 因为肉豆蔻非常苦... ...在网上有很多关于砂仁煲什么好的知识， 也有很多关于砂仁煲汤怎么煲的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于砂仁煲什么好「砂仁煲汤怎么煲」的文章吧~砂仁煲什么好1.肉豆蔻， 又称肉果、玉果， 肉豆蔻具有强烈的味道， 温暖， 带点灼人的气息， ， 尝着有苦味， 虽然闻起来味道不是很好， 但是作为香料和肉一起煮， 可以起到很好的解腻去腥的作用 。 而且其去油腻的功效很强， 不管煮什么肉， 都能让肉吃上去没有那么腻 。 特别是羊肉、猪肉这些腥味比较重的肉， 只要放上少许的肉豆蔻， 就能具有良好的去除腥味的效果， 并且使肉越炖越烂 。 因为肉豆蔻非常苦， 所以使用量不可过多， 一般1斤肉， 放1克的肉豆蔻即可 。
2.做法：将鲫鱼去鳞及内脏洗净， 悬吊沥水 。 待锅中油热后将鱼煎至微黄， 煽葱及姜加清汤及黄酒、味精、食盐用武火煮沸， 然后用中火继续煮至鱼汤呈白色， 将砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮， 待鱼肉熟即可 。
3.砂仁的保健和治疗功能在于健脾健胃和化湿两方面， 健脾胃在于刺激胃分泌各种消化酶， 有助于食物消化和吸收， 还可增强胃动力， 助消化， 消积食， 促进胃肠排空；化湿是使已失去运化的脾胃功能恢复正常， 使病理产物快速排出体外， 恢复身体的气机升降， 加快水液的吸收和代谢产物的排泄， 从而减轻这些毒素对身体的损害 。
4.南方医科大学珠江医院药学部中药房刘楚锋主管药师介绍， 从视觉上看， 质量上乘的阳春砂仁果仁比较大且坚实；其他产地的砂仁果仁相对小而干瘪， 一捏就容易扁；从气味上辨别， 可以发现阳春砂仁散发的芬芳气味十分浓烈， 而非阳春的砂仁香气相对较淡；如果入口品尝， 还会发现春砂仁酸咸苦辣甜五味俱全 。
砂仁煲汤怎么煲1.据说， 现在草果用于调味品的时候更多一些， 但草果本来是一种药食两用的化湿药， 具有温中、燥湿的作用， 还能治疗疟疾；汤中与同样温中化湿行气的砂仁、温中散寒消痰的白胡椒同用， 加强温脾阳之力， 配合温脾利水的鲫鱼， 具有更佳的化湿浊、温脾阳的作用， 这要针对病在脾胃的寒湿困脾及脾阳不足夹湿见纳呆纳差、舌苔白厚腻者 。
2.广东省第二中医院主管中药师董玉娟指出， 在祛湿的众多药食两用食材中， 砂仁是常见的一种， 其以原产于广东阳春市的阳春砂仁质量最佳， 也被称为阳春砂、春砂仁， 是我国“四大南药”之一 。
【砂仁煲什么好「砂仁煲汤怎么煲」】3.广东省第二中医院主管中药师董玉娟指出， 在祛湿的众多药食两用食材中， 砂仁是常见的一种， 其以原产于广东阳春市的阳春砂仁质量最佳， 也被称为阳春砂、春砂仁， 是我国“四大南药”之一 。
4.人间四月天， 春年的岭南气候潮湿多雨， 惹的人感觉身上湿气重， 出现大便稀溏， 腹满腹涨， 不思饮食， 嗳腐吞酸等症状， 因此为了祛湿广东人常常会在家煲煮祛湿茶、祛湿汤饮用， 以清除身上的湿气， 同时以健脾以加强水湿运化 。
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