红糙米是一种外表为暗红色的米类食材，这种食材在加工时只去掉它最外层的外皮，保留稻谷种子中的大部分营养，比一般的大米营养价值更高，另外红糙米中还含有丰富的微量元素铁与花青素，它的补血功效与抗衰老能力都比其他食材要好一些 。
补益气血缓解体虚是红糙米的重要功效，因为红糙米中含有丰富的微量元素铁，这种物质进入人体以后，能增强人体内血红细胞的活性，并能促进血红蛋白再生，对增强人体造血功能有极大好处，经常食用能补益气血缓解体虚，也能让贫血症状很快减轻或消失 。
2、延缓衰老
红糙米是一种营养价值极高的健康食材，它不但含有大量碳水化合物，还含有一定数量的花青素和黄酮类化合物，这些物质能增强人体的抗氧化能力阻止人体内过氧化脂质生成，并能加快自由基代谢减少自由基对人体的伤害，经常食用能提高人体素质延缓衰老症状发生 。
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3、减肥瘦身
红糙米还是一种能减肥瘦身的健康食材，它含有大量粗纤维，热量和脂肪含量都不高，人们食用红糙米以后能增加身体保护感，减少身体，对其他食物的摄入并能加快身体内脂肪和热量的分解与代谢，坚持食用能让减肥瘦身让身材变得越来越苗条，也能预防高血脂降低动脉硬化的冠心病的发病率 。
4、预防高血糖
【红糙米的功效与作用及禁忌症 红糙米的功效与作用】预防高血糖也是红糙米的一大功效，因为红糙米中含有丰富微量元素铬，还含有一些锰和锌以及磷等多种对人体有益的微量元素，这些营养成分被人体吸收以后能增强人体内胰腺功能，并能促进胰岛素产生，同时他们还能提高人体内胰岛素的敏感性，能起到稳定血糖预防血糖升高的重要作用 。
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