土豆不仅可以是我们餐桌上的一道菜 ， 也可以是主食 ， 很受人们的欢迎 。 但是当我买了土豆并放置很长时间后 ， 它们会发芽变绿 。 这个时候人们都知道会产生一些龙葵碱 ， 所以会被我们扔掉 。 那么 ， 土豆刚发芽的时候 ， 真的不能吃吗？我们一起来看看吧 。
土豆是一种很特别的食物 ， 淀粉含量高 ， 维生素丰富 。 可以当主食 ， 也可以当菜 。 据说以后土豆会是中国的主食！
“发芽的土豆能吃吗？”大家都知道发芽的土豆有毒 。
有人建议把发芽的土豆扔掉 ， 但是叔叔阿姨叔叔阿姨都习惯勤俭节约 。 对于他们来说 ， 扔掉发芽的土豆真的很舍不得 。
那个发芽的土豆真的不能吃吗？有点芽就不能吃了吗？还是发芽很多以至于不能吃？
发芽马铃薯中的毒素叫做龙葵 。
土豆发芽不差 ， 但还是可以吃的 。 获得发芽土豆的几招：
文章插图
首先 ， 龙葵碱的分布不均匀 。
【什么样的土豆吃了会中毒 土豆中毒了吃什么可以解毒啊】二、对于已经轻微发芽的马铃薯 ， 蓝色部分和腐烂部分应完全去除 。 如果蓝土豆面积大 ， 发芽部位多 ， 这个土豆就要扔掉 。
3.将去皮的土豆切成小块 ， 放入冷水中浸泡半个小时以上 ， 使剩余的龙葵碱溶解在水中 。
4.煮土豆要煮透煮透 ， 长时间的高温能部分分解龙葵素 。
5.龙葵呈弱碱性 。 烧土豆时加入适量米醋 ， 利用醋的酸性作用分解龙葵 ， 可以起到解毒的作用 。
如果吃土豆时感觉嘴里有点麻 ， 说明土豆中还含有较多的龙葵碱 ， 应立即停止食用 ， 以防中毒 。
清洁不锈钢
而土豆皮有很多神奇的功能 ， 因为土豆含有大量的天然淀粉 。 淀粉在高温下会形成一种胶体溶液 ， 具有吸附和去污能力 ， 可以帮助我们清洁茶渍、去除锈斑、洗碗机上的油渍等 。 并使这些器皿洁白光亮 。
除锈
将去皮的土豆皮放入锅中煮1小时 ， 锅中的水垢就会被清除 。 相比用白醋去水垢 ， 不会伤到器皿 ， 也不会留下难洗的醋味 。
如果我们把刚刚发芽的土豆都扔掉 ， 那就太可惜了 。 其实经过处理还是可以吃的 。 但是如果长时间发芽 ， 建议朋友们不要扔掉 ， 可以用来清洗不锈钢制品或者去除水垢 。 效果非常好 。 好像长芽的土豆也有很大的作用 。
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