5、煲汤时， 开始时应该先用大火将汤煮开， 转为文火煲汤 。 因为大火会使肉中的水分流失过快， 导致其口感变差 。 控制火候以汤微微沸腾为好 。 另外， 文火慢慢浸泡药材， 药材中的有用成分才能被最大化地利用起来 。
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喝中药期间煲什么汤好1、煲汤的中药配方， 是指使用两三味中药进行药对配伍， 作为代茶饮的简单小方， 或是将中药加入食材煲汤， 作为养生的药膳 。 这样的常用药对有很多， 远不止于8种， 每种的组方不同， 功效也不同， 生活中8种煲汤常用中药配方如下 。
2、当归生姜羊肉汤：主要组成中药是当归和生姜， 食材选用新鲜的羊肉， 一起煲汤， 可以起到温经活血、辅助止痛的作用， 中医上常用于虚寒证的瘀血腹痛， 尤其是女性痛经时， 可在医生指导下酌情服用；
【买什么药材煲汤好喝 补血补气吃什么最好】3、四君子汤：主要组成药物是人参， 白术， 茯苓， 甘草， 主要功效是益气健脾 。 四君子汤是补气健脾的基本方， 既可以单独煎汤服用， 也可以跟其他滋补健脾的食材， 如黑米一起煲汤食用 。
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