导读：1.接着把猪大骨冷水下锅焯水，加入一些小葱、一点生姜、适量料酒去腥 。 水开之后撇去多余的浮沫，3.用水冲洗掉猪大骨上残留的浮沫，炖出来的汤就容易腥 。 一般很多朋友都是做到这一步之后就直接把骨头下锅炖了，... ...在网上有很多关于骨头汤加什么配菜好的知识，也有很多关于烧骨用什么配料煲汤的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于骨头汤加什么配菜好「烧骨用什么配料煲汤」的文章吧~骨头汤加什么配菜好1.接着把猪大骨冷水下锅焯水，加入一些小葱、一点生姜、适量料酒去腥 。 不用加盖子 ，不然大骨的腥味没有办法散去，只要是给肉食类焯水，都是冷水下锅，不加盖子烧开 。 大火把水烧开，水开之后撇去多余的浮沫，继续煮2分钟，然后把猪大骨起锅 。
【骨头汤加什么配菜好「烧骨用什么配料煲汤」】2.秋季干燥，什么汤品滋润又营养呢？为大家推荐一款苹果雪梨猪骨汤营养丰富，利尿、清肺、改善血液循环，对呼吸道具有保健作用，预防和改善高血压和便秘效果显著 。 味道清甜，让人回味无穷，小朋友更是喜欢 。
3. 用水冲洗掉猪大骨上残留的浮沫，这一步非常重要，浮沫不冲洗干净，炖出来的汤就容易腥 。 把猪大骨洗得白白净净，放一旁备用 。 一般很多朋友都是做到这一步之后就直接把骨头下锅炖了，这样是不行的，还需要多加一步，那就是把大骨炒一下 。
4. 锅里加一点猪油，把猪油熬化，用猪油做出来的汤会更鲜更白，没有猪油的就用普通的植物油也可以 。 然后把猪大骨下锅，把猪大骨下锅煸炒一下，炖出来的汤才更容易变白，而且不会那么腥 。 炒到开始微微发黄即可 。
烧骨用什么配料煲汤1.我们家喜欢用白菜干加南北杏，煲出来的猪骨非常好喝，可以理气润肺，做法简单，先用温水泡好白菜干和南北杏，烧开水后先把猪骨出水去味和油，再用花生油盐俺下，然后就可以用用汤煲熬制，
2. 家常熬制骨头汤如果是味道较重的食材（牛骨、羊骨），食材要经过浸泡去血水，再冷水下锅焯水，这样可以减少食材中腥异味 。 熬制牛骨、羊骨汤可以加入白萝卜可以使汤的味道变的鲜甜、同时萝卜会吸附掉汤中一部分的腥膻味 。
3.放了香精或者浓汤粉之类的，有些不良商家，为了利益和熬制骨头汤的时候节约时间，就会加入香精、浓汤粉之类的，这样也会使骨头汤更香浓，自己熬制都不会放这些，毕竟对身体也没什么好处 。
4.第二种方法，这种方法适合于家庭制作高汤白汤的制作，当然也有饭店用这种方法，那就是用鲫鱼，首先将鲫鱼用油煎一下，然后将鱼放入汤锅中一起熬，鲫鱼能使汤变白 。 第三种方法；有些餐饮店为了节省成本，在熬制高汤的时候会加入一些添加剂或者用奶粉来制作白汤，如果你是商用的不建议使用那些添加剂，因为添加剂制作出来的汤的颜色确实比较好，但是味道上肯定没有真材实料做出来的高汤好，而且市面上的添加剂品质有高有低，无论是用奶粉还是用添加剂说白了都是为了节省成本，但是用奶粉还是可以适当添加些，如果是个人家就没必要放了，因为放这两样东西的都是为了卖相比较好看 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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