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竹荪什么味道？,竹荪有一种怪味道

小知识竹荪什么味道

导读：1.【做法】先将竹荪用热水泡发 ， 排骨凉水下锅 ， 捞出冲洗干净置一边备用 。 将砂锅中放清水 ， 放入竹荪再煲30分钟后盐和胡椒粉调味 ， 2.【做法】香葱、老姜、干贝放入碗中加入黄酒和少许水 。 大火煮开蒸锅中的水 ， 放... ...在网上有很多关于竹荪什么味道?的知识 ， 也有很多关于竹荪有一种怪味道的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于竹荪什么味道?,竹荪有一种怪味道的文章吧~竹荪什么味道?1.【做法】先将竹荪用热水泡发 ， 以冷水冲洗干净 。 姜切片 ， 葱切断 。 排骨凉水下锅 ， 用开水焯过 ， 捞出冲洗干净置一边备用 。 将砂锅中放清水 ， 放排骨、料酒、葱和姜 ， 大火煮开后转小火煲一个半小时 。 放入竹荪再煲30分钟后盐和胡椒粉调味 ， 最后撒香菜末即可 。
2.【做法】香葱、老姜、干贝放入碗中加入黄酒和少许水 。 大火煮开蒸锅中的水 ， 放入干贝大火蒸30分钟 ， 取出后晾凉并撕碎 。 竹荪用冷水浸泡10分钟至回软 ， 洗净后切成寸段 ， 冬瓜去皮切块 。 汤锅中注入高汤 ， 放入撕碎的干贝和竹荪段煮10分钟 ， 加冬瓜煮至呈半透明状 ， 调入盐即可 。
3.竹笋一年四季皆有 ， 但惟有春笋、冬笋味道最佳 。 竹笋素有“荤素百搭”之美称 ， 单独烹调时味道不好 ， 有苦涩味 ， 但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美 。 \t烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤 ， 均鲜嫩清香 ， 是人们喜欢的佳肴之一 。 \t笋低脂肪、低糖、高纤维素 ， 属天然低脂、低热量的营养食品 ， 是肥胖者的减肥佳品 。
4.【做法】红枣洗净 ， 竹荪、银耳洗净泡发(竹荪最好用淡盐水泡发去除怪味) 。 锅中放入适量的水、竹荪、红枣和银耳 ， 大火煮开后转小火再煮40分钟 ， 温凉后淋入适量蜂蜜即可 。
竹荪有一种怪味道1.优质的竹荪泡发后 ， 质密饱满 ， 清洗上面的杂质时 ， 菌杆韧性强不易碎断 。 而劣质的竹荪泡发后 ， 质地疏松 ， 孔比较大 ， 清洗的时候容易碎断 。 这是因为有的人为了增加产品的分量会在竹荪里加重晶石粉或用白乳胶粘连竹荪杆和裙 ， 泡发后窗器底层的水很混浊 ， 竹荪杆和裙会很快分开 ， 同时水中会出现粘胶状物 。
2.竹荪属于菌类的一种 ， 极其珍贵 ， 有着“菌中皇后”的美誉 ， 也被称作“竹林仙子” 。 初识竹荪时 ， 往往容易望文生义 ， 认为竹荪是与竹笋一类的食物 。 而实际上 ， 竹荪只是生长在竹林中的菌类 ， 因此才会与竹相关 。
3.优质竹荪打开包装后气味有一点点甜味 ， 还有一种肥皂或者洗衣粉的味道 ， 是一种淡淡的鲜香 。 而劣质的竹荪打开包装后会有一股刺激性的气味 ， 非常难闻 ， 这种刺激性气味是由于竹荪经过硫磺熏或加了添加剂、防腐剂所致 。 所以竹荪煮完有一股肥皂味是正常的 。
【竹荪什么味道？,竹荪有一种怪味道】4.竹荪成长初期的胚体是竹荪蛋 ， 呈椭球型 ， 棕褐色 。 多在晴天的早晨由凸起部分开裂 ， 先露出菌盖 ， 菌柄相继延伸 ， 到中午柄长到一定高度时停止伸长 ， 菌裙渐渐由盖内向下展开 ， 空气相对湿度为95%时 ， 菌裙生长正常 ， 温度偏低和湿度过小都不能正常展裙 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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