导读：把晒干的芝麻叶放在清水中浸泡两三个小时 ， 着急吃的话 ， 芝麻叶泡软以后 ， 一直洗到水很清澈才可以 ， 不然吃的时候会有苦涩味 ， 然后把芝麻叶上的水分挤干净再切成小段备用 。 再剁成肉末备用 。 秋天祭祀报告社神丰收喜讯 ， ... ...在网上有很多关于年初一吃什么的知识 ， 也有很多关于大年初一至十五吃什么饭的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于年初一吃什么「大年初一至十五吃什么饭」的文章吧~年初一吃什么1.首先 ， 把晒干的芝麻叶放在清水中浸泡两三个小时 ， 把它泡软 ， 着急吃的话 ， 用温水泡半个小时就可以了 ， 芝麻叶泡软以后 ， 用清水反复的抓洗 ， 一直洗到水很清澈才可以 ， 不然吃的时候会有苦涩味 ， 然后把芝麻叶上的水分挤干净再切成小段备用 。 准备一块五花肉 ， 先切成薄片 ， 再剁成肉末备用 。
2.锅里留底油 ， 先把蒜片爆香 。 倒大葱 ， 中小火不停地翻炒 ， 炒出香味 。 把红椒片放进去 ， 翻几下 ， 倒入碗料 ， 下入牛肉 。 这个时候转大 ， 再放入香菜段 ， 边翻边撒入一把白芝麻 ， 裹匀后立马出锅 。 外焦里软 ， 葱香味十足的葱爆牛肉 。
3.而一年中又有两个社日“春社日”和“秋社日” ， 这和中国传统的农耕文化有关 。 大家都知道 ， “春种秋收” ， 所以春天祭祀社神 ， 祈求社神赐福、五谷丰登 。 秋天祭祀报告社神丰收喜讯 ， 答谢社神 。 二月初一有来头 ， “春社日”吃6样 ， 祈丰收 ， 一年吉祥好兆头 。
4.转眼间 ， 又到大年初一了 ， 年少的我们已经有了自己的小家庭 ， 虽然不能回到村里过年 ， 但是过年的一些传统我们也可以继续保留 ， 过年就要有过年的样子 ， 让我们的孩子也能感受一下过年的氛围 ， 想来这也是对传统文化的一个传承 。 所以从很早之前 ， 我就开始准备年货 ， 并且早早地将家里装饰起来 ， 小家伙看到就笑 。
大年初一至十五吃什么饭1.初一到十五的民俗应该大部分地区都差不多 ， 初一的时候各家各户拜年 ， 今年情况特殊 ， 这个直接就省了 。 初二是姑娘回娘家 ， 初五是破五 ， 这一天家家户户要吃饺子 ， 再往下数 ， 就是正月十五元宵节 ， 这一天是看花灯、吃元宵的日子 。
2.另外 ， 初一吃稀 ， 还会被认为是糊涂的象征 。 古人认为年初一就吃这种浆糊一样的饭 ， 这一年里人就会整日浑浑沌沌 ， 日子不但过不好 ， 做事情也会一塌糊涂 ， 不仅大人生活事业混乱 ， 小孩也会学习成绩不好 。 总之 ， 年初一吃了稀 ， 一切霉运都会找上身 。
3.最后一个 ， 就是大年初一一定要吃素 ， 不能吃荤菜 。 这个可能是跟当地祭拜的一些习俗相关 。 就是被祭拜的那个神明应该是吃素的 ， 不吃荤 。 所以我们大年初一的早上也吃素 。 大吉大利 。
【年初一吃什么「大年初一至十五吃什么饭」】4.我们那里大年初一的大汤圆还有一个讲究 ， 就是汤圆心一定要是甜的 ， 鸡蛋也要剥得没有一点破损 ， 妈妈总是很虔诚地做这件事 ， 从不让我们插手 ， 生怕我们搞砸了会影响一年的运气 。 所以 ， 每年大年初一的早上 ， 我就坐在灶前烧火 ， 看着妈妈异常专注认真地包大汤圆 ， 剥鸡蛋 。 我不知妈妈在想什么 ， 但是从她那专注的神情里 ， 我知道她很重视这件事 ， 现在想想 ， 那是她对未来一年生活的期许和盼望吧 。
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