导读：1.我两爱吃羊棒骨是因为以前在饭馆里吃饭时看到大家都点那个大盘羊棒骨， 啃完了肉再拿吸管吸骨髓， 还能啃到肉最后吸骨髓！羊身上也是肉也是由多个部位组成的， 那么羊身上哪里的肉最好吃呢？肥瘦相间的羊肉好吃？还... ...在网上有很多关于什么是羊棒骨的知识， 也有很多关于黄记羊棒骨的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于什么是羊棒骨,黄记羊棒骨的文章吧~什么是羊棒骨1.我两爱吃羊棒骨是因为以前在饭馆里吃饭时看到大家都点那个大盘羊棒骨， 30一盘， 我两也点了一盘试试看， 每人还发一副一次性手套， 用手拿着啃， 啃完了肉再拿吸管吸骨髓， 每桌人都吃的津津有味， 我两也非常爱吃， 那骨髓相当的香， 回味无穷， 不过在家自己做更加实惠呀！市场卖五元一斤， 10元能买好大一堆呢嘿嘿！不但能喝汤， 还能啃到肉最后吸骨髓！
2.羊肉算是生活中很常见的一种肉类了， 超市、菜市场里都能买得到， 众所周知， 羊身上也是肉也是由多个部位组成的， 那么羊身上哪里的肉最好吃呢？肥瘦相间的羊肉好吃？还是羊肋排的肉好吃呢？毕竟有些部位的肉， 口感和味道都是相差很多的 。
3.很多人买羊肉时， 会只买羊拐骨这个部位 。 羊拐骨的价格， 要比羊肉啥的便宜很多， 南拐骨最好吃的做法就是辣卤了， 吃着上面的羊肉和筋头巴脑， 啃起来特别香， 过瘾又解馋， 接下来把做法分享给大家 。
4.很多朋友买羊肉时， 会只买羊肋排这个部位， 因为羊肋排的价格和普通的羊排差不多， 但是羊肋排的口感鲜嫩， 羊肉的含量多， 炖出的汤尤为鲜美， 接下来就把一道清汤羊肋排的做法， 分享给大家 。
黄记羊棒骨1.中间调制用的是大料， 花椒， 红枣， 各种药材及香料， 冰糖， 泡辣椒， 香菜， 盐， 料酒， 味精， 胡椒粉， 酱油， 香菜， 葱段， 姜片， 大蒜 。 烤完后的羊棒骨， 喷香出炉， 这时候有着美味椒盐蘸料就能让这盘羊棒骨圆满 。
2.羊是食草动物， 因此羊肉比牛肉的肉质更加细嫩， 容易消化 。 高蛋白、低脂肪、羊肉性温是冬季防寒温补的美味之一， 可收到进补防寒的双重功效 。 此款羊棒骨肉质细嫩、味香浓郁、颜色诱人 。
3.只有用骨架熬出的汤才鲜美可口， 用这样的汤下烩面是在好不过了 。 小一点的店， 卖羊肉汤的除了正常煮羊肉外， 也是需要加入羊骨架一块熬 。 大一点的店， 生意好的话， 煮肉的汤就足够了 。
【什么是羊棒骨,黄记羊棒骨】4.饭馆将羊骨架买回来之后泡水， 能泡一夜最佳， 骨架里面的血水全部泡出来， 骨头都是白生生的， 这样煮出来的汤干净， 基本无杂质 。 以前我开饭馆的时候曾经卖过烩面， 大部分买的羊骨架 。 有时候碰见都买， 有时候买不到， 第二天如果需要煮汤， 就将冰箱里预备好的骨架拿出来， 大的砸开泡水， 都是泡一夜第二天开始熬汤 。 将骨架用水冲洗干净冷水下锅， 汤开撇去浮沫改小火慢熬 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 金鲳是什么意思,金边鲳鱼怎么养
- 肝炎忌吃什么,肝炎忌食哪些食物
- 白乌鸡吃什么,乌鸡白凤丸搭配什么吃效果好
- 小蘑菇炒什么好吃,菌菇怎么炒
- 玉米加什么炒,玉米炒什么适合小朋友
- 什么是酱油蟹,酱油蟹能不能吃
- 大碗面是什么面？,大碗宽面什么意思啊
- 什么叫做荠菜,荠菜怎么做好吃
- 黄豆炖什么好,黄豆炖鸭怎么做
- 蜂蜜和什么茶一起喝,蜂蜜栀子茶