导读：锅里下凉水 ， 五花肉出锅后用清水再清洗一下 ， 起锅加入2勺油 ， 油温7成热放入切好的五花肉炒 ， 如果觉得颜色淡可以再加点老抽 ， 推荐用老抽酱油并用老冰糖代替白糖 ， 这样炖出来的红烧肉口味好腐乳+老抽的搭配让烧... ...在网上有很多关于怎样烤红烧肉的知识 ， 也有很多关于红烧肉能烤出来吗的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎样烤红烧肉,红烧肉能烤出来吗的文章吧~怎样烤红烧肉【怎样烤红烧肉,红烧肉能烤出来吗】1.小时候家里穷 ， 红烧肉也只能逢年过节的吃 。 后来上学工作离开家 ， 每次回家 ， 爸妈都会做我喜欢的红烧肉 ， 这是我吃过最美味的东西 。 现在工作不能常回家看看 ， 想家了就做上一盘红烧肉 ， 然后吃了就不想家 。
2.家常菜一红烧肉 准备食材 ， 五花肉500g ， 葱 ， 料酒 ， 姜 ， 老抽 ， 八角 ， 冰糖 五花肉清洗一下 ， 锅里下凉水 ， 温水状态下 ， 加入五花肉 ， 加入料酒 ， 这一步是需要去除血水 ， 浮沫 ， 焯一下就起锅 ， 五花肉出锅后用清水再清洗一下 ， 把五花肉切成小块 ， 大小均匀的块然后备用 ， 起锅加入2勺油 ， 生姜2 ， 3片直接煎 ， 油温7成热放入切好的五花肉炒 ， 然后加料酒1勺 ， 老抽1勺 ， 生抽一勺 ， 可以看看上色程度 ， 如果觉得颜色淡可以再加点老抽 ， 再加入适量清水 ， 加入冰糖适量 ， 再接葱 ， 不需要放任何盐 ， 大火3分钟改小火10分钟 ， 收汁后盛盘就大功告成啦！
3.红烧肉是非常经典的一道菜 做起来说简单也简单 说复杂也复杂 今天就来个家庭简易版的红烧肉 新手也能做的系列 成就感upup↑↑↑ 不论任何节日都值得拿出来炫技的 红烧肉通常的做法是要炒糖色 但对于好像的年轻人而言很难掌握 也很不健康 在做红烧系列的菜时 ， 推荐用老抽酱油 并用老冰糖代替白糖 ， 这样炖出来的红烧肉口味好 腐乳+老抽的搭配让烧出来的颜色更加鲜亮
4.我用的是将近两斤的肉 你们可根据自己的量适当增减调料的用量 这道菜没有加盐 ， 腐乳和酱油对于我来说咸度够了 由于五花肉本来就有油脂 ， 所以在煎肉时就不需要再放油了 ， 只需要将火力调小 ， 肉里的油脂就会慢慢逼出 ， 这样做出来的红烧肉不会油腻 一定要加开水煮 ， 如果倒入凉水 ， 会刺激肉质紧缩 ， 造成久煮不烂 要想红烧肉好吃最后大火收汁的那个步骤很重要 ， 否则 ， 汤汁不粘稠裹不住肉 ， 吃起来就没有特别浓郁的味道
红烧肉能烤出来吗1.焯水去沫：起锅烧水 ， 冷水下入五花肉 ， 下入生姜片和料酒 ， 大火烧开焯水 ， 水完全烧开后焯水3分钟 。 焯水过程中要不断地撇去浮沫 ， 之后捞出五花肉沥干水分 ， 肉汤先别倒 ， 还有用 。
2.肉和冷水一起放锅里烧开 ， 撇去浮沫 ， 清洗干净 ， 然后捞出 。 肉不切 ， 大块放进高压锅 ， 接着放入料酒 ， 生姜等等调料 ， 再取一碗水到入 ， 没过肉就好 。 高压锅盖严 ， 然后开大火烧开 ， 再转小火20分钟即关火待稍凉把肉取出 ， 切成块炒锅坐上火 ， 倒少量油 ， 再加一勺白糖炒至白糖溶解浮起 ， 然后赶快把切好的肉到进去翻炒着色把炖肉的原汤倒进炒锅 ， 开小火继续炖 ， 其实 ， 烧红烧肉的秘籍就是用小火慢慢的炖 ， 炖的越久肉就越香 。
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