导读：1.有人可能觉得价格贵的就是好面粉 ， 价格不代表面粉的质量 ， 买面粉不能只看价格 。 下面我们就来说说面粉的挑选方法 ， 字对了才是真正好面粉 ， 比如饺子粉 ， 这三种面粉里最容易放入添加剂的就是高筋粉 。 我们先来看看市... ...在网上有很多关于低筋粉叫什么的知识 ， 也有很多关于普通面粉是低筋粉的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于低筋粉叫什么「普通面粉是低筋粉」的文章吧~低筋粉叫什么1.有人可能觉得价格贵的就是好面粉 ， 其实不一定 ， 价格不代表面粉的质量 ， 买面粉不能只看价格 。 下面我们就来说说面粉的挑选方法 ， 认准面袋上这“3行字” ， 字对了才是真正好面粉 。
2.不管是面上的什么牌子的面粉 ， 什么名字 ， 比如饺子粉 ， 麦芯粉 ， 特精粉 ， 面包粉 ， 蛋糕粉等等等等 ， 都是归类于：高筋粉 ， 中筋粉 ， 低筋粉这三类 。 这三种面粉里最容易放入添加剂的就是高筋粉 。 我们先来看看市面上面粉里都用哪几种添加剂 ， 怎么辨识 。
3.而目前市售的面粉里 ， 大部分低筋面粉的蛋白质含量在8%左右 ， 大部分高筋面粉的蛋白质含量在13%左右 。 大家只需记得 ， 低筋、中筋、高筋面粉 ， 蛋白质含量是依次递增的就可以了 。
4.做蛋糕、饼干这类面点时 ， 更追求口感松软、酥脆、易咀嚼 ， 因此就要用蛋白质含量较低的低筋面粉；做面包、披萨饼皮等面点时 ， 更追求口感劲道、耐咀嚼 ， 因此就要用蛋白质含量较高的高筋面粉；做馒头、包子、饺子等中式面点时 ， 筋度适中的中筋面粉就是比较好的选择 。
普通面粉是低筋粉【低筋粉叫什么「普通面粉是低筋粉」】1.面粉所做的面食 ， 是我们日常生活都会经常吃到 ， 小吃主食一件不落 。 面粉由于营养成分的不同 ， 可以分为许多等级 ， 而这普通的面粉和做蛋糕的蛋糕粉又有什么区别呢 ， 下面就来看看 。
2.其实不论是中粉还是低粉 ， 它们本身的各项营养含量都是不同的 ， 用途也不同 ， 不能说它们谁好或者谁不好 。 天生我材必有用 ， 用在中粉和低粉上也不为过 ， 它们在不同的食物领域内各自发挥着自己的作用 ， 服务于我们人类的味蕾 ， 作用于我们人类的温饱！
3.除了上述的各种小食外 ， 低筋粉还能用来做种类众多的美食 ， 可以慢慢尝试~虽然蛋糕粉的蛋白质含量要稍微高于标准的低筋粉的蛋白质含量 ， 不过制作自己在家制作的时候 ， 是可以互相使用的 ， 口感不会差距的太明显的~
4.蛋白质含量在5~5之间 ， 跟高筋、中筋面粉比起来 ， 颜色较白 ， 蛋白质含量相对较低的一种 ， 筋度也较弱 ， 容易成团 ， 平时一般拿来做蛋糕、蛋挞皮、饼干等较为松软的糕点 ， 平时烘焙用的比较多的一种 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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