导读：首先我们得弄清自己需要用到什么样的面粉 。 根据面粉中蛋白质含量的多少，所以尤其适合用来做面包；而中筋粉就是我们生活中最常见的普通面粉，适合用来做包子、面条、馅儿饼等等；用来做饼干或者点心能达到酥脆的效果... ...在网上有很多关于什么样的面条才是好面条的知识，也有很多关于面都有哪些品种的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于什么样的面条才是好面条,面都有哪些品种的文章吧~什么样的面条才是好面条1.因此我们如果要做一道面食，首先我们得弄清自己需要用到什么样的面粉 。 根据面粉中蛋白质含量的多少，可以将面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉 。 高筋粉也叫面包粉，因为蛋白质含量多，有足够的筋度，所以尤其适合用来做面包；而中筋粉就是我们生活中最常见的普通面粉，适合用来做包子、面条、馅儿饼等等；低筋粉也叫蛋糕粉，筋度低，用来做饼干或者点心能达到酥脆的效果，蛋糕、蛋挞、酥饼都可以用低筋粉来做 。
2.面条是我们日常主食之一，也是中国传统食物，早在四千年前就已经得以流传发展，随着中国的饮食文化传播，也让面条因制作方式的不同，而延伸出不同风格与样式的面条，长的、短的、细圆的、宽体的等等，有现做现卖的湿面条，也有保质期长、口味众多的包装粉面，而挂面就是常吃的一种 。
3.随着天气越来越热，面粉容易长虫、发霉，一定要学会正确的保存方法，小时候在农村，家里有个大面缸，装一缸够吃半年，从来不长虫不发霉 。 下面我和大家分享一下农村保存面粉的小妙招，非常管用 。
4.比如迎合消费者对追求高营养的理念，又是加鸡蛋，又是添蔬菜汁、荞麦、墨鱼汁等等，价格也一涨再涨，说是能提高面条的营养价值，能让我们在吃面的过程中，也把添加物的营养一同吸收，也因而让现在市场上的挂面多达近百个品种 。
面都有哪些品种1.河南人叽叽歪歪的所谓烩面——其做法沿用了古代胡人的习俗，熬一锅羊肉汤然后下入面条，再加入乱七八糟的粉条，海带丝，这就是烩面，这种面条根本不能形成一派，在大西北没有任何市场，在新疆有五百万河南人生活，能有几家河南烩面馆啊？早让新疆的拌面打的满地找牙了
2.广西面食来说没有北方的多，基本上可能吃到面的估计像南宁老友面，酸笋豆豉，虽然没有柳州螺蛳粉那么全国知名，但是在老南宁来说，老友面可是YYDS一般存在 。 其他的话就是跟北方一样，吃饺子 。
3.面粉有低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉，特筋面粉！低筋面粉适合做面包类的产品！中筋面粉适合做包子馒头油条等等！高筋面粉做饼类的产品！特筋面粉适合洗凉皮！低筋面粉就是含面筋比较少做出来的产品比较蓬松！高筋面粉含面筋比较多做出来的东西比较有韧性没那么容易散！
【什么样的面条才是好面条,面都有哪些品种】4.有时候，我们在网上或者实体店里购买了各式面粉，购买的面包粉筋度够不够？蛋糕粉质量如何？有没有一个快捷方便的方法去鉴别？有一个很简单的办法，抓起一把面粉，用力攥成团，然后松开手，轻掂一下，面团很快松散开来，这就是高筋粉 。 如果轻惦面团，还保持完整外形，不松散开来，那就是低筋粉 。 再就是看颜色，高筋粉颜色较深，手抓易成团；中筋粉颜色乳白，手抓半松散；低筋粉颜色洁白，手抓易成团 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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