导读：1.我就特别喜欢吃木耳 ， 原来媳妇是怕木耳炸锅啊！也是容易出现炸锅爆锅的现象 。 木耳如果处理不好 ， 这两种木耳的口感和质量都是相差不多的 ， 大家都习惯性地把秋季之前所采摘的木耳 ， 泡发木耳类食材 ， 最好在冰箱内或... ...在网上有很多关于大木耳好吗?的知识 ， 也有很多关于小木耳与大木耳的区别的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于大木耳好吗?「小木耳与大木耳的区别」的文章吧~大木耳好吗?1.我就特别喜欢吃木耳 ， 但每次让我媳妇在家炒木耳的时候 ， 媳妇总是不情愿 。 问了原因才知道 ， 原来媳妇是怕木耳炸锅啊！一开始我炒木耳的时候 ， 也是容易出现炸锅爆锅的现象 。 木耳如果处理不好 ， 很容易出现往外溅油的现象 。 这样就容易伤到自己啦 。 相信很多朋友一开始炒木耳的时候 ， 都遇到过这样的情况吧？
2.春天受到大量雨水的滋润 ， 这个时候木耳采摘下来以后 ， 就简称为春耳；夏季采摘的叫做伏耳 ， 这两种木耳的口感和质量都是相差不多的 ， 大家都习惯性地把秋季之前所采摘的木耳 ， 叫做是“春耳” 。
3.方堃建议 ， 泡发木耳类食材 ， 随发随吃 。 特别是夏季 ， 最好在冰箱内或冷水加适当冰块泡发 ， 低温可以延缓微生物的增殖速度 。 通常来说 ， 木耳用冷水泡 1~2 小时就可以了 ， 最长也不宜超过 4 个小时 。 如果是温水或者热水泡 ， 时间更要相对减短 。 当泡发木耳的时间较长 ， 出现浑浊、发黏和异味的情况时 ， 一定要果断扔掉 。
4.目前市面上的秋木耳基本上都是2A级和3A级的品质的 ， 这样的木耳泡发时间短且易碎不成型 。 而深山壹号的秋木耳达到了5A级品质 ， 已经达到了出口的级别 。 而我们的秋木耳最长可以泡发12个小时 ， 且泡发的时间越长口感越劲道 ， 不会出现碎成渣的情况 。
小木耳与大木耳的区别1.从外观上来看 ， 小黑木耳比木耳要小朵一点 ， 营养方面 ， 小的黑木耳营养价值更高 ， 原因如下：木耳既可野生又可以人工培植 。 通常情况下 ， 大的木耳都是人工培植出来的 ， 价格便宜 。
2.我个人觉得还是小木耳好 ， 首先第一个就是价钱上的差距 。 小木耳远比大木耳贵 ， 就是因为小木耳好才会贵 。 市场上基本上都是好的东西比差的贵 。 第二个就是口感问题 ， 小木耳吃起来比差爽口滑嫩 。 大木耳吃起来口感就差很远 ， 大木耳吃起来比较干硬糙第三个就是做菜的选择性 ， 小木耳不管是用来炒还是凉拌各方面都要比大木耳好 。 小木耳的卖相比大木耳好看
3.在我们的平时生活中 ， 木耳随处都可见 ， 木耳炒肉是平时我们爱吃的菜谱之一 ， 但是有大木耳、小黑木耳等品种 ， 你要说它们有什么区别可能知道的人就少一些了 ， 我们今天就来说说大木耳和小黑木耳到底有什么区别?那种好?
【大木耳好吗？「小木耳与大木耳的区别」】4.木耳是我们日常生活中非常常见的一道美食 ， 木耳的营养价值十分的高 。 并且木耳还被称为排石高手 ， 因为木耳中含有植物胶质 ， 这个植物胶质具有非常强的吸附能力可以把体内残留的杂质、灰尘、沙子、金属、结石等等清洗排出体外 ， 可以起到洗涤肠胃、化解结石的作用 ， 还可以美容养颜抗衰老 。 就是因为木耳的功效作用和营养价值非常的高 ， 味道也十分的好 ， 所以很多人都喜欢吃 。
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