导读：大家还希望九仙用什么酒进行烹饪呢？3.卖相看起来不错的一只鸡腿，给人感觉鸡平时有在健身 。 闻起来同样也没什么酒味，闻起来没什么鸡香味，吃口吃起来比较清淡，但配上酱料味道还可以（有评委甚至觉得吃振鼎鸡吃的... ...在网上有很多关于上海醉鸡怎么做的知识，也有很多关于如何自制醉鸡的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于上海醉鸡怎么做「如何自制醉鸡」的文章吧~上海醉鸡怎么做【上海醉鸡怎么做「如何自制醉鸡」】1.最后想问大家一个问题，除了花雕酒以外，大家还希望九仙用什么酒进行烹饪呢？大家可以把喜欢的酒名分享在下方 。 或者你对于我们有什么更好的建议和观点，欢迎在评论区进行评论和留言，你的每一条评论都是对我们的肯定与支持 。
2.在同事的推荐和局座的认真搜索后，此次共选择了15种有名气的熟鸡进行食鉴，热一热，甚至不用热就能吃上 。 本攻略有点长，如果你信任局座的话，直接回复A、B或C有推荐购买链接，先买起来，然后在等待鸡上门的时间里慢慢看本文 。
3.卖相看起来不错的一只鸡腿，给人感觉鸡平时有在健身 。 闻起来同样也没什么酒味，香味倒是不错，但问题还是在于太咸了 。 值得肯定的是，健身不仅对人有效，对鸡也有好处，它的口感不错，肉质紧实，嚼起来劲道有弹性，比较入味，总评分终于超过了3分，中等偏上 。
4.整盒鸡的卖相很好，金黄的皮，白嫩的肉，配上香菜，简直让人忍不住想尝一下 。 闻起来没什么鸡香味，吃口吃起来比较清淡，但配上酱料味道还可以（有评委甚至觉得吃振鼎鸡吃的就是酱油）；肉质虽然软嫩，但似乎过于肥腻了 。 总的来说，还是那熟悉的味道，魔都人民都有感情了 。
如何自制醉鸡1.关于上海醉鸡的来历，据说很久以前，某小镇上有哥俩，想偷街坊的鸡烤来吃，于是抓了一把米泡在酒碗里，想把鸡醉倒后不叫唤好偷鸡 。 果然，他们顺利地把鸡偷到手，可慢慢烤熟的过程中鸡肉香夹杂着酒香把人群都吸引过来，这哥俩赶紧跑路再顾不上吃鸡了，镇上的厨师却受此启发而发明出醉鸡这道菜流传至今 。 如今，人们一边享受着美味的醉鸡，民间也多了一个著名的“偷鸡不成反蚀把米”的俗语 。
2.吃鸡肉对我们健康还是非常有好处的，首先在鸡肉中，实际上是含有非常多营养物质存在的，这样对我们人体来说是非常有好处的，特别是在鸡肉中的蛋白质含量是非常丰富的 。 同时在鸡肉中的蛋白质不仅是含量非常高的，而且实际上蛋白质的种类也是十分丰富的，同时在其中还有大量的维生素C、维生素E等物质的存在，所以说对我们健康是非常有帮助的 。 而且不管是其中的蛋白质，还是说维生素C、维生素E等物质，都是特别丰富的，都是我们人体所需要的，所以说其中的消化率也是很高的，所以说就容易容易我们人体吸收和消化了，是大家应该注意的一个问题 。
3.下面开始调酱汁，取适量鸡汤，放入桂皮、八角、葱段、姜片、香叶、冰糖水开后搅拌均匀，开小火慢炖十分钟左右关火，放凉，将桂皮、八角、（葱姜根据自己的喜爱可捞出也可以食用），倒入花雕酒，然后将刚才炖好的鸡倒入锅中，保鲜膜打包放入冰箱冷冻一天一夜 。
4.说到中餐，人们往往会想到炒菜 。 其实，在种种烹饪技法中，“蒸”最受推崇，它最早始于中国，中华千年美食文化素有“无菜不蒸”之说 。 蒸菜从食物健康来看，不上火清淡养胃，注重原汁原味，口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，而且原汁损失较少，又不混味和散乱， 由于蒸菜制作过程是以水渗热，保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起煎、炸、烤、炒，蒸出来的饭菜所含的油脂要少得多，肉类在蒸制过程中还会渗出油来，阴阳调济，锁住全部的维生素和水份，蒸菜又是炒菜用油的三分之一，菜肴清淡、让人们细细品味纯天然菜品的本来味道，回归大自然，找回天然健康 。 怎么做蒸菜最健康呢？火大、水多、时间短，是蒸法七字诀 。
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