导读：加老姜15斤、黄酒3瓶、枸杞大火烧开 ， 牛肉放入托盘 ， 关火打去渣滓即成 。 再倒入其他配料 ， 放辣椒酱3克、老抽少许快炒至五成熟 ， 调入鸡精3克、白糖3克、老抽3克、盐2克加盖小火焖2分钟 。 牛肉粉丝汤不但有滋味... ...在网上有很多关于牛肉粉丝怎么煮的知识 ， 也有很多关于牛肉煮粉丝的做法窍门的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于牛肉粉丝怎么煮「牛肉煮粉丝的做法窍门」的文章吧~牛肉粉丝怎么煮【牛肉粉丝怎么煮「牛肉煮粉丝的做法窍门」】1.大号汤桶内下入清水500斤 ， 放牛脊骨、牛里脊肉、母鸡 ， 加老姜15斤、黄酒3瓶、枸杞大火烧开 ， 撇去浮沫转小火熬1小时 ， 捞出牛里脊肉和母鸡 ， 牛肉放入托盘 ， 上压重物定型 ， 待晾凉后改刀成薄片 ， 母鸡取肉撕成丝 ， 骨架扔回汤锅 ， 继续开小火吊3小时 ， 关火打去渣滓即成 。
2.锅入底油烧热 ， 下五花肉丝炒至变色 ， 再倒入其他配料 ， 放辣椒酱3克、老抽少许快炒至五成熟 ， 添高汤200克 ， 下入泡好的粉丝 ， 调入鸡精3克、白糖3克、老抽3克、盐2克加盖小火焖2分钟 。
3.牛肉粉丝汤以淮南的比较出名 ， 比如鸭血粉丝汤 ， 酸辣粉等都源自南方 ， 牛肉粉丝汤不但有滋味而且清淡少油 ， 牛肉和牛肉汤都可以为冬天提供能量来源 ， 自己在家做完全可以买一块专业的做好的牛肉 ， 不需要生牛肉也可以 。
4.其实这道菜做过好多次了 ， 只不过这次时间充裕就记录下来流程了 。 牛肉粉丝煲很多种做法 ， 我选择了自己最想要的口味 ， 做菜前 ， 都有个自己想要的那个记忆理想味道 ， 做出来的菜才会符合自己预期 。
牛肉煮粉丝的做法窍门1. 蚝油牛肉片是调理好的 ， 所以汤中无需再放其它调味品；如果是现切的牛肉片 ， 可加少许料酒、淀粉抓捏均匀 ， 汤中点几滴蚝油调鲜味； 牛肉可用猪肉、羊肉、鸡肉等代替； 菠菜比较嫩 ， 入汤烫变色即熟；菠菜中含有草酸 ， 因用量少直接放汤里煮即可 ， 也可在焯水后起锅前放入汤中 。
2.等到把牛肉煮炖到软烂之后 ， 再放入泡好的粉丝 ， 烧煮一会儿 ， 盛出适量的牛肉粉丝汤倒入碗里面 ， 加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油、胡椒粉和盐 ， 搅拌均匀 ， 撒上香菜碎；即可；
3.小编自己是很爱吃牛肉 ， 大厨做的牛肉粉丝汤不仅仅是吃起来美味可口 ， 而且牛肉还有很丰富的营养价值 ， 含有丰富的钙和蛋白质等营养物质 ， 有着补益身体等功效 。 再就是 ， 这次我们的大厨在做美味的牛肉粉丝汤的时候 ， 特意搭配了酱香浓郁的桃园建民西瓜酱 ， 滋味也是变得更好了 。 接下来 ， 我们就简单给大家说一说教你家常美味的牛肉粉丝汤 ， 简单易做又有营养 ， 隔壁小孩馋得不行 。
4.小编觉得对于吃货们来说 ， 胃口和自己的内心 ， 总有个需要是满满的啊 。 所以 ， 美食可以帮助吃货们抵挡很多的忧伤 。 在天气越来越热的时候 ， 人们的胃口也是变得不太好了 ， 食欲也是大不如前 。 这个时候 ， 我们可以来上一份美味的牛肉粉丝汤 ， 香气四溢 ， 让人也越吃越想吃 。
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