导读：1.首先说这道菜本该是取肉香和黄瓜的清香 ， 但因为我喜欢用里脊肉来做 ， 而里脊肉自身虽嫩 ， 再加上肉自身的味道和黄瓜的青涩味道也会营养整体的口味 。 所以加点辣椒油不但能很好的掩盖这个味道 ， 如用灯笼椒炸的辣椒油... ...在网上有很多关于如何制作黄瓜炒肉的知识 ， 也有很多关于黄瓜炒肉怎么炒好吃又简单的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何制作黄瓜炒肉「黄瓜炒肉怎么炒好吃又简单」的文章吧~如何制作黄瓜炒肉1.首先说这道菜本该是取肉香和黄瓜的清香 ， 但因为我喜欢用里脊肉来做 ， 而里脊肉自身虽嫩 ， 但不如其他部位的肉香 。 这样出来的菜说实话虽香但不够丰富 ， 也有点过于清淡 。 再加上肉自身的味道和黄瓜的青涩味道也会营养整体的口味 。 所以加点辣椒油不但能很好的掩盖这个味道 ， 还能让口感味道层次更加的丰富 。 前提是这个辣椒油是以香为主 ， 不以辣为主 。 如用灯笼椒炸的辣椒油 。
2.饭饭小贴士1:黄瓜经过腌制后再煮熟 ， 味道会更好 。 口感也更加酥脆 ， 吃起来不会有水汪汪的感觉 。 吸收了肉的香味和蒜苗的鲜味 ， 成为了妥妥的下饭 。 腌黄瓜会做好 ， 大火翻炒 ， 尽快出锅 。 黄瓜不要炒的太老 ， 失去了脆脆的口感就不好吃了 。 最后调味 ， 香醋一定不能省略 ， 可以起到增香的作用 。
3.首先把黄瓜清洗干净 ， 切去头去尾 ， 纵向从中间切开两半 ， 再纵向切成四瓣 ， 切好后把黄瓜摆放整齐 ， 用刀把黄瓜的瓜瓤片掉 。 不去掉炒制的时候容易出水 。 片好以后 ， 把黄瓜翻个面 ， 摆放整齐后 ， 再将刀斜四十五度把黄瓜切成厚一点的片 ， 切记不要切得太薄 。
4.开篇先把不一样的告诉大家 ， 不搞玄学 。 那就是本该是清淡鲜香的一道菜 ， 我家一直会放一点辣椒油 ， 奇怪吧 。 而且这也是我小时候学做的第一道菜 ， 而不是一般都从西红柿炒鸡蛋学起 。 就是因为特别喜欢这个口感和味道 。
黄瓜炒肉怎么炒好吃又简单1.准备几根黄瓜清洗干净 ， 改刀切去头尾 ， 将黄瓜一份 ， 四份也就是四个黄条 ， 其中切去每个黄瓜和根 ， 然后用刀将其切成四份 ， 切去黄瓜的瓤 ， 撒上一把食盐腌上20分钟 。 准备一块猪瘦肉 ， 切成小手指大的丁 ， 一把大蒜切成片 ， 小米辣椒切成小段 ， 时间到了 ， 将黄瓜大盆里加入清水 ， 将黄瓜淘洗几次 ， 除撞杆水分备用 。
2.起锅烧油 ， 将肉丁倒入锅中 ， 小火慢炒炒至肉丁发白 ， 断生 ， 放入蒜瓣小米辣爆香 ， 六少许的料酒 ， 倒入黄瓜条大火翻炒三十秒 ， 倒入调好的料汁 ， 再次大火翻炒一分钟桃子料汁粘稠 ， 出锅装盘 ， 漂亮的黄瓜炒肉 ， 做好了黄瓜清脆爽口甘甜 ， 有这个菜 ， 能不能来上几瓶啤酒？
3.春天不太想吃肉 ， 各种时鲜蔬菜就够我一星期不重样的换着吃了 ， 那叫一个鲜灵 。 不过嘛 ， 心里不想吃 ， 嘴上还是会馋 ， 那就学习食堂大师傅的做法 ， 来个小串荤吧 ， 一根黄瓜 ， 搭几片猪肉 ， 搁了点小米辣 ， 嗐 ， 还真好吃！
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