导读：我从炖汤中取出小腿 ， 您可能希望之后将酱汁通过细网过滤器以去除留下的任何更粗糙的纤维 。 到了现在很少有人再去做这道羊肉美味 。 3.桂皮是炖肉加工经常用的食材 。 很多人在炖猪肉、鸡肉、羊肉、牛肉的时候都喜欢放点... ...在网上有很多关于如何煮羊更柔软的知识 ， 也有很多关于羊肉怎么能炖的软烂的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何煮羊更柔软「羊肉怎么能炖的软烂」的文章吧~如何煮羊更柔软【如何煮羊更柔软「羊肉怎么能炖的软烂」】1.为了完成这道菜 ， 我从炖汤中取出小腿 ， 然后将锅中的液体和所有香料转移到搅拌机中 ， 将它们全部混合成光滑的酱汁——植物纤维是一种极好的增稠剂 。 如果你有一台大功率的搅拌机 ， 它会做出惊人的工作 ， 它可以自己制作出光滑的酱汁 。 如果您不这样做 ， 您可能希望之后将酱汁通过细网过滤器以去除留下的任何更粗糙的纤维 。
2.在咱们的生活当中有很多美食都和流行时尚有很大的共同点 ， 红焖羊肉在二十多年之前很是火爆了几年 ， 可是在短短的时间之内就会被其它新鲜的美食所代替 ， 到了现在很少有人再去做这道羊肉美味 。 可是咱们也不是一天成长起来的 ， 很多以前的回忆有时候会不由自主地在脑海中闪现 ， 这就是美好记忆的力量 ， 生活当中自有你我难以忘怀的当初 。 这种菜有一个响亮的名字叫做“江湖菜” 。
3.桂皮是炖肉加工经常用的食材 ， 很多人在炖猪肉、鸡肉、羊肉、牛肉的时候都喜欢放点桂皮 。 桂皮是增加肉的复合香味 ， 意思是说加八角、香叶 ， 再加桂皮就是复合香味 。 这也会抢了羊肉的鲜味 。
4.为了切割方便 ， 肉店通常会将它去骨 ， 西式肉店会把它做出无骨卷肩出售 ， 或者他们会将烤肉切成刀片 ， 然后将它们绑在一起作为预先切片的肩部烤肉或预先切割的肩部烤肉 。 预先切片的烤肉很方便 ， 但它往往会在烤箱中变干 。
羊肉怎么能炖的软烂1.羊肉用流动的水冲洗干净表面血水 ， 放在大盆中 ， 用清水浸泡半小时 ， 期间换水两三次 ， 泡出羊肉中的血水后 ， 洗净沥干备用 。 锅中放清水 ， 羊肉冷水下锅 ， 中大火、不要盖盖子 ， 煮开后 ， 小火再煮五分钟;焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净 ， 沥干 。
2.谢邀！牛羊肉肉丝粗.不论烧.煮没有猪肉熟的快 。 吃羊肉.好吃不过羊羔肉 ， 羊羔 肉细.嫩.滑.易熟无膻味！不论羊羔还是青年羊肉质都胜老羊多多 ， 而灰山羊肉又是羊肉中的娇娇者 。 羊肉洗净 ， 冷水下锅焯一下水 ， 水开即捞出 ， 可有效去除一些膻味 。 换水烧至60~70℃将羊肉下锅 ， 煮开20分中放入所需调料(纯花椒加白芷.姜片也可) ， 40分钟放盐.白萝卜同煮 ， 转小火炖1小时至1小时半透烂 。 只所以是1小时到1小时半是羊肉嫩老的区别 。 .谨记“横切牛羊竖切猪 ， 鸡鸭肉乱剁一起” ， 横切入口即碎.易嚼易消化 。 烧羊肉也须先焯一下 ， 去膻易烂 ， 就不多说 。 以上是传统做法 ， 用高压锅20分钟同熟透 ， 但味不如传统做法香 。
3.炖羊肉是一道比较简单好做的家常菜 ， 关键是要去膻 ， 尤其是瘦羊和品种不大好的 ， 膻味重 ， 很多还带有一股骚腥味 。 像我们这些不是牧区的地方 ， 这类情况很多见 。 所以 ， 就要处理好三个环节 ， 重点都是去膻：
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