导读：新鲜鱿鱼倒是吃得比较少， 炒出来的口感会更加劲道一些， 3.继续浸泡3四个小时以后里面的干鱿鱼就能膨胀软化， 冲洗干净以后还要把由于放在水中浸泡， 再把它取出切成自己需要的样子就可以 。 凉水泡的速度比较慢， 搅拌... ...在网上有很多关于如何泡开鱿鱼干的知识， 也有很多关于正确泡鱿鱼方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何泡开鱿鱼干,正确泡鱿鱼方法的文章吧~如何泡开鱿鱼干1.不过我们家买鱿鱼， 一般都会选择干鱿鱼， 新鲜鱿鱼倒是吃得比较少， 也就恰巧碰到的时候才会买 。 毕竟干鱿鱼， 储存时间比较长， 放在家里也不容易坏， 炒出来的口感会更加劲道一些， 家里的孩子很爱吃 。
2.因此用清水泡好之后， 下面还有一些非常关键的步骤， 等着我们去做 。 重新准备一盆清水， 水量大概在2千克， 再往其中加入10g的碱面， 充分搅拌均匀就可以了， 碱面一定不能太多了 。
3.继续浸泡3四个小时以后里面的干鱿鱼就能膨胀软化， 这时吧， 已经泡好的鱿鱼取出来， 用流动的清水反复冲洗， 可以把干鱿鱼表面的碱洗掉， 冲洗干净以后还要把由于放在水中浸泡， 在需要烹调食用时， 再把它取出切成自己需要的样子就可以 。
4.第四步， 接下来接一盆水， 凉水泡的速度比较慢， 因此我们可以用温水， 在水里倒上适量的盐， 搅拌均匀后放入鱿鱼， 泡上1个小时 。 一般很多人泡到这个地步， 就喜欢拿来烹饪了， 实际上是不对的 。
正确泡鱿鱼方法1. 从超市或者市场上购买干鱿鱼， 购买干鱿鱼的时候要掌握几个要点：首先要买尽量干的鱿鱼， 潮湿的鱿鱼容易变质 。 其次要选择颜色微黄表面有白霜的购买， 颜色深黄或者粉红的都可能存在问题， 深黄的有可能是存放的时间过久， 粉红的则可能是在干制前加入了护色的防腐剂 。 再次要选择中等大小的鱿鱼干， 个头过大的鱿鱼泡发后一顿吃不完， 剩余的储存起来再吃不如刚泡发好的口感好， 另外泡发的时候需要的容器也比较大， 操作起来不是很方便 。
2.接下来重新准备一盆温水， 按照5g/L的用量加入食用碱， 有的朋友可能会说这个量不好把握， 我告诉你一个方法， 取一个矿泉水瓶， 每加1矿泉水瓶的温水就加1瓶盖的食用碱 。 准备好碱水后把洗净的鱿鱼放进去， 盆上盖个盖子或者套个塑料袋， 继续泡发4个小时以上， 夏季天气如果太热， 要等水温降至室温后放入冰箱的冷藏室， 防止变质， 但要注意放入冷藏室要延长泡发时间 。 怎么判断鱿鱼泡发好了呢？需要用手捏一下鱿鱼， 如果明显变后， 看上去肥嘟嘟肉嘟嘟的， 捏起来的手感是Q弹的感觉就发好了 。
3.你们喜欢吃鱿鱼吗？我就是一位特别喜欢吃鱿鱼的人， 不管是新鲜的， 或者是鱿鱼干， 我都很爱吃， 基本上每隔一段时间， 就要买上一些 。 因为鱿鱼的口感是特别软嫩q弹的， 吃起来特别有嚼劲 。
【如何泡开鱿鱼干,正确泡鱿鱼方法】4.平时家里常备点干鱿鱼， 这样做的时候马上就可以泡发， 吃起来就会很方便 。 然而泡发干鱿鱼是个难题， 总让许多人头疼不已 。 简单地用清水泡， 泡出来的鱿鱼嚼不动， 不仅泡发时间特别长， 泡好的鱿鱼口感极差， 就像在嚼胶皮， 之所以会这样是因为没有掌握正确的泡发方法， 接下来让我带大家看看世代生活在海边的渔民是怎么泡发鱿鱼干的， 这个方法适合泡发多数干制海产品， 泡发又快又好， 你学会了就赶快试试吧！
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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