导读：差不多各家各户都会腊一点猪肉来吃 ， 我们广东也很多人都会做点腊肉 ， 我爸每天冬至前后都会腊很多种腊肉哦 ， 有腊猪蹄、腊猪耳朵、腊猪脚、腊肠、腊肉之类的！我们广东的腊肉是带甜味的 ， 也更知道这两地方的人们喜欢把... ...在网上有很多关于如何炒腊猪头皮好吃的知识 ， 也有很多关于烤猪头皮怎样烧得好的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何炒腊猪头皮好吃「烤猪头皮怎样烧得好」的文章吧~如何炒腊猪头皮好吃1.“制作一张腊味猪头皮至少需要15天时间 ， 期间过程别提有多复杂繁琐 ， 但每次拿到那张猪头皮时 ， 你会发现 ， 它象是在对你笑 。 ”辉叔指着一排成品 ， 那里的每一张猪脸都是一张一模一样的笑脸 ， 颇具艺术喜感 。
2.冬天的时候 ， 差不多各家各户都会腊一点猪肉来吃 ， 我们广东也很多人都会做点腊肉 ， 我爸每天冬至前后都会腊很多种腊肉哦！有腊猪蹄、腊猪耳朵、腊猪脚、腊肠、腊肉之类的 ， 一年都有得吃 ， 我们广东的腊肉是带甜味的 ， 晒得很干 。 四川、湖南这两个地方我都有朋友 ， 也更知道这两地方的人们喜欢把肉腌制好后用烟来熏黑、熏干 ， 这就是熏肉了 ， 很美味 。
3.切好的猪头肉放进大锅里 ， 大火翻炒 ， 炒出油水 ， 则将炒好的猪头肉先捞起来放在一旁备用 。 守在一旁的我早已等不及想尝尝 。 腌制过的猪头肉 ， 即使不做多余的加工 ， 炒出来也是美味 。
4.明天二月二 ， 这菜记得给家人吃 ， 和西兰花是绝配 ， 大人孩子都喜欢 。 明天就是二月二龙抬头的传统节日了 ， 每年的这一天 ， 人们都会去理发店理个头发 ， “二月二剃龙头 ， 一年都有精神头”的说法 ， 这天剪头发寓意：鸿运当头、福星高照 。 除此之外 ， 这天人们还会吃猪头肉 ， 食猪头寓意“龙抬头” ， 寓意新的一年开个好头 ， 一切都吉祥顺利 。 因此明天别忘了也带上家人去理个头 ， 然后炒一盘猪头肉吃哦 ， 图个吉利 。 我们家每年这天都会炒猪头皮吃 ， 到市场里买人家做好的腊味猪头皮 ， 鲜香开胃还不油腻 ， 拿来和西兰花一起炒简直是绝配 ， 荤素搭配 ， 营养好吃还特别开胃 。
烤猪头皮怎样烧得好【如何炒腊猪头皮好吃「烤猪头皮怎样烧得好」】1.烤猪肉串我个人觉得选五花肉比较好 ， 五花肉要选瘦肉多 ， 肥肉少 ， 最好是带一点软骨的 。 我介绍两种烤的方法 ， 一种是用烤箱烤 ， 另一种是炭炉烤 。 我个人喜欢炭炉烤的 ， 虽然不太健康 。
2.全国的做法都不尽一样 ， 头年做好后的腊肉 ， 由于放的时间过长 ， 表皮的油脂被风干 ， 导致肉的表皮非常坚硬 ， 好多人都不知道怎么处理 ， 我见过有人将皮直接切掉 ， 这种做法我觉得简直就是暴遣天物 ， 腊肉上的皮我觉得才是最美味的东西 。
3.锅内放上竹垫 ， 注入清水 ， 加入精盐、酱油、白糖、绍酒、葱段、姜片 ， 用洁净纱布袋把花椒、大料、桂皮、草果、沙姜、丁香、豆莞、甘草、小茴香装起 ， 扎好口 ， 放入锅内烧沸 ， 改用小火熬约40分钟 。 待各种香料充分出味后 ， 放入煮过、洗净的猪头肉 ， 烧沸 ， 改用小火煮约3小时 ， 待猪头肉熟烂 ， 捞起冷却 。
4.冰糖用来熬糖色 ， 糖色熬好后下足量的水 ， 再把这些干料全部放到锅中 ， 蒸火熬制20分钟 ， 等干料全部出味 ， 锅中下盐、生抽、老抽等把味调好 ， 再把猪头肉放至卤水中 ， 大火烧开 ， 改中小火 ， 半小时翻一次面 ， 大概一个半小时就好了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 如何用蒸锅蒸菜「铁锅怎么蒸菜」
- 怎么样熬制花椒油「自己如何制作花椒油」
- 如何做烤牛肉串「烧烤牛肉串制作方法」
- 如何挑选太子参「怎样识别野生太子参」
- 如何辨别好的海带「海带怎么挑选好鲜海带」
- 鸡蛋肠如何保存,鸡蛋怎么冷藏为好
- 如何买到好当归,麦冬当归和黄芪在哪可买到
- 土豆片如何保鲜存放,外敷土豆片如何保鲜
- 如何制作蒸肉饼,隔水蒸肉饼的做法
- 如何做玉米脆片「地瓜脆片怎么做」