导读：炒出香味再加入适量的辣椒面 ， 炒出红油后再倒入煎好的土豆片 ， 大火烧开后加入盐、生抽 ， 翻炒入味 ， 炒匀后即可出锅 ， 2.浸泡的目的是为了洗出土豆里面多余的淀粉 ， 浸泡好的土豆丝反复放在水龙头底下冲洗几遍 ， 这样处... ...在网上有很多关于怎样把土豆炒软的知识 ， 也有很多关于如何让土豆快速变软的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎样把土豆炒软「如何让土豆快速变软」的文章吧~怎样把土豆炒软1.锅里留少许油 ， 下入蒜片、豆瓣酱和几颗花椒 ， 炒出香味再加入适量的辣椒面 ， 炒出红油后再倒入煎好的土豆片 ， 翻炒片刻后加入一小碗清水 ， 大火烧开后加入盐、生抽 ， 翻炒入味 ， 最好再撒点芝麻进去 ， 炒匀后即可出锅 ， 装盘后撒上葱花和香菜 。
2.浸泡的目的是为了洗出土豆里面多余的淀粉 ， 土豆富含淀粉 ， 如果不洗出来是影响口感的 ， 浸泡好的土豆丝反复放在水龙头底下冲洗几遍 ， 冲去多余的淀粉 ， 这样处理完的土豆丝口感更爽脆 。
3.饭店后厨就是告诉我多加焯水这一步 ， 这样可以使土豆的口感比较酥软 。 土豆片降温后 ， 捞起沥干水分备用 ， 锅里烧油 ， 油烧到6分热时 ， 把土豆片下入锅中 ， 将两边煎至金黄再捞起备用 。 煎的过程中要用小火 ， 火不能太大 ， 否则会把土豆片煎老煎焦 。
4.这样在家做出来的孜然土豆 ， 外皮酥脆内里绵软 ， 非常的鲜香美味 ， 比外面买的还要香 ， 自己在家做少油又健康 ， 吃起来也放心 ， 孩子想吃的时候随时可以做 ， 这是一道既可以是菜 ， 可以当成零食吃的土豆做法 ， 欢的朋友可以在家试试哟！
如何让土豆快速变软1.土豆丝切好后用清水清洗掉表面的淀粉 ， 在炒之前用冷水泡个10分钟左右 ， 可以防止氧化变黑 ， 也不容易炒软 。 炒出来的口感也是脆脆的 。 焯水的时间也不宜过长 ， 炒的时候开大火炒 。 希望能帮到你
2.然后用大碗将土豆丝装好 ， 撒入三勺食盐 ， 不用担心多 ， 然后将食盐和土豆丝拌匀 ， 放置一段时间 。 放置期间要经常搅拌 ， 以免土豆丝变黑 。 总共时间大约需要10分钟 ， 待变软为止 。
3.我说说我做菜时经常用的 方法 。 众所周知 ， 土豆丝淀粉含量多 ， 含多酚氧化酶 。 所以我经常切完土豆丝马上放进水里洗一遍 ， 洗掉表层淀粉水 ， 接着直接放水里泡10~20分钟 ， 再拿出来或炒或焖煮等 。 每次炒泡过水的土豆丝都是脆生生的特别有口感 ， 而且即使你煮的久一点也仍然很脆口 。
【怎样把土豆炒软「如何让土豆快速变软」】4.如果要脆的话 ， 就是把砌完的土豆丝泡水 ， 而你现在要软的话 ， 那就不要洗太多遍或者在水里泡时间太长 ， 否则把土豆里的淀粉就会被水洗掉 ， 炒出来的土豆丝就会发脆发硬 ， 或者就是再稍微多放点汤和炒的时候长点
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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