导读：1.我是小酥肉美食，有谁知道为什么冬天要喝羊汤和吃羊肉吗？3.为什么不能放料酒，其实不管调什么肉馅，都最好不放料酒，因为料酒包进饺子皮后，料酒放了很多余，还会给饺子留下不好的味道，所以羊肉馅里也不要放... ...在网上有很多关于如何调制羊肉馅儿的知识，也有很多关于羊肉馅的做法和配料的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于如何调制羊肉馅儿「羊肉馅的做法和配料」的文章吧~如何调制羊肉馅儿【如何调制羊肉馅儿「羊肉馅的做法和配料」】1.我是小酥肉美食，一位爱做菜、爱分享的90后，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读，我们明天再见 。
2.冬天到了，天气渐冷，这时候大街小巷到处都飘荡着羊汤的美味，有谁知道为什么冬天要喝羊汤和吃羊肉吗？叫我来告诉你吧，因为羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙磷铁、胡萝卜素及维生素等，有御寒和增加抵抗力的功效 。 理由竟是这么简单哦 。
3.为什么不能放料酒，其实不管调什么肉馅，都最好不放料酒，因为料酒包进饺子皮后，根本挥发不掉，料酒放了很多余，还会给饺子留下不好的味道，所以羊肉馅里也不要放料酒，放了影响味道，这是很多人容易犯了错误，要牢记，别再弄错 。
4.好吃不如饺子，饺子是媳妇的最爱，没有之一，在她眼里我只能是老二啊，哈哈 。 而羊肉馅饺子则是更加青睐，经常有人说自己在家里调的羊肉馅又腥又膻，吃起来口感不够嫩，其实在家里调羊肉馅很简单，只要多多注意几个细节方面就可以，保证和饭店做的一样香 。 今天，晓峰就分享一下羊肉馅的做法，这样调制出的羊肉馅，不腥不膻，鲜嫩多汁，非常美味，家人和朋友吃过后，都说特别香 。 具体制作方法如下：
羊肉馅的做法和配料1.第二：羊肉胡萝卜馅，羊肉剁成馅，加入葱末，胡椒粉，料酒，蚝油，盐，生抽搅匀，再分次加入花椒水，搅至起胶质，低温腌制30分钟，胡萝卜汆烫后再剁成细末并攥干水分，和羊肉混合，最后加入香菜末，葱油搅匀即可 。
2.想要羊肉馅饺子好吃，还没膻味，万万不要直接调馅！先用料汁（清水+料酒）浸泡2小时，然后剁成馅就可以调制了，这样做能很大程度的去除膻味，一定要多加这1步哦，很关键的 。 您也赶紧试试吧！
3.羊肉白菜馅饺子吃起来既有肉香又感觉比较清爽，尤其这个季节大白菜大量上市，百搭的“百姓菜”做什么都好吃，唯一需要注意的就是调馅需要最后放盐，避免白菜出汤影响操作和口感 。
4.平底锅中倒入适量菜籽油，把包好的饺子整齐摆入锅中，开火小火烙制，待饺子底部烙黄后，加入适量面粉水，没住饺子一半的量就可以了，盖上锅盖中火烙制，待锅中水烧干后就可以出锅了！
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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