导读：难怪螺肉又腥又硬不好吃 ， 煮海螺一定要冷水下锅煮 ， 如果水烧开以后再放入海螺 ， 从而导致煮出的海螺比较硬 ， 2.首先把鲜活的海螺用清水清洗干净 。 然后放入锅内 ， 煮至锅开 ， 海螺的苦胆到底能不能吃呢？我绝的海螺没有... ...在网上有很多关于怎么吃海螺的知识 ， 也有很多关于怎么吃大海螺的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么吃海螺「怎么吃大海螺」的文章吧~怎么吃海螺1.煮海螺时 ， 用冷水还是热水？以前没注意 ， 难怪螺肉又腥又硬不好吃 ， 煮海螺一定要冷水下锅煮 ， 因为 ， 如果水烧开以后再放入海螺 ， 海螺突然接触到灼热的水蒸气 ， 螺肉就会迅速收缩到海螺的尾部 ， 从而导致煮出的海螺比较硬 ， 而且不容易挑出 。
2.首先把鲜活的海螺用清水清洗干净 。 然后放入锅内 ， 加入冷水 。 煮至锅开 ， 继续煮几分钟！闷一会 。 就可以了 。 海螺的苦胆到底能不能吃呢？这要看个人喜好 ， 有的人喜欢吃 ， 有人不喜欢吃！因人而异 。 我就喜欢吃苦胆 ， 不吃苦胆 ， 我绝的海螺没有味道了！蘸上香醋 ， 微苦中透着海螺的鲜美 。
3.“靠山吃山 ， 靠海吃海” ， 住在海边吃海鲜就是方便 ， 新鲜又便宜 ， 海鲜属于健康食品 ， 海鲜富含高蛋白、钙质和铁质 ， 对身体的健康是很有好处的 ， 我和媳妇都特别喜欢吃海鲜 ， 隔三差五就会买点回来做着吃 ， 尤其喜欢吃海螺 ， 海螺的肉质丰腴细腻 ， 味道非常的鲜美 ， 素有“盘中明珠”之美称 ， 是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健品 。
4.把准备好的海螺片 ， 洗干净 ， 用沸水焯烫一下 ， 取出以后沥干水分 ， 在炒锅中放油 ， 加热以后 ， 用葱姜丝炒香 ， 再加入适量料酒 ， 然后放入海螺片 ， 用大火快速翻炒 ， 二分钟以后加入食用盐 ， 味精和花椒水 ， 最后用淀粉勾芡 ， 在出锅后撒上香菜末装饰即可 。
怎么吃大海螺1.说到大海螺可能大家都会流口水吧!那鲜美的肉质总是让人过目不忘 ， 可是前提是要做出比较美味的大海螺 ， 要不然也只能是浪费食材了 。 那么我们在平时的生活当中 ， 大海螺怎么煮好吃呢？
2.第二步：开始制作 ， 锅中放入菜籽油 ， 油温六成热 ， 放入豆瓣酱 ， 姜片 ， 麻椒 ， 辣椒进行爆香 ， 这里的麻椒用大红袍的 ， 辣椒选用二荆条增香和朝天椒增辣 ， 炒出红油后加入适当清水防止糊锅 ， 然后加入以上调料 ， 直接把味道调制好 ， （盐多放 ， 海螺不容易入味）然后把海螺放入锅中 ， 炒制10分钟左右出锅既可！
3.煮熟了的大海螺 ， 在吃用大海螺时要去头 。 大海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒 ， 食用前需去掉头部 。 （大海螺的头部 ， 就是海边人常说的“脑子” ， 指的是大海螺头部突起两侧内部的两片黄色米粒状物质 ， 吃大海螺前应将其取出）
【怎么吃海螺「怎么吃大海螺」】4.热锅烧油 ， 爆香 ， 蒜片 ， 姜片 ， 干辣椒节 ， 花椒 ， 下入螺肉 ， 炒香 ， 再下入包菜 ， 爆炒几下 ， 再调味 ， 盐 ， 白糖 ， 酱油 ， 蚝油 ， 鸡精 ， 辣椒粉 ， 料酒 ， 大火爆炒几下 ， 下入葱段 ， 爆炒几下出锅装盘即可 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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