导读：蒜苔炒肉”这道家常菜主要是以五花肉、蒜薹为主要食材，搭配辣椒、大蒜等调配料翻炒而成 。 是一款简单易做、口味鲜美、营养丰富的家常炒菜 。 锅内加入适量植物油，倒入肉片先浸炸20秒，炸的时候不停晃动炒锅并用勺子... ...在网上有很多关于怎样做肉炒蒜苔的知识，也有很多关于肉炒蒜苗怎么做好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于怎样做肉炒蒜苔「肉炒蒜苗怎么做好吃」的文章吧~怎样做肉炒蒜苔1.今天为大家分享一道家常小炒“蒜苔炒肉”的做法，这道家常菜主要是以五花肉、蒜薹为主要食材，搭配辣椒、大蒜等调配料翻炒而成 。 是一款简单易做、口味鲜美、营养丰富的家常炒菜 。 虽然现在不是吃蒜苔的最佳季节，但蒜苔确实是一种不错的蔬菜，含有丰富的大蒜素、大蒜新素和辣素，而且具有很好的抗菌、杀菌的作用 。
2.食材准备好以后，我们开始把食材炸一下，锅内加入适量植物油，油温五成热时，倒入肉片先浸炸20秒，炸的时候不停晃动炒锅并用勺子推动肉片，既防止肉片粘在锅底，又使肉片均匀受热，20秒后倒入蒜苔红椒快速滑油10秒钟，蒜苔断生变青后倒出控油 。
3.锅内留底油，油热以后倒入准备好的辅料，开小火翻炒出香辣味，加入蚝油5克，翻炒化开蚝油，然后把控过油的蒜苔肉片倒入锅中，从锅边淋入料酒10克去腥提鲜，翻匀后起锅调味 。
【怎样做肉炒蒜苔「肉炒蒜苗怎么做好吃」】4.首先我们准备一下食材，蒜苔一把先切掉根，再把头逐个摘掉，清洗干净以后切成3厘米长的小段备用，红椒一片切成丝和蒜苔放在一起用来配色 。 猪肉一块切成均匀薄片，放入清水中洗净后捞出挤干水分备用 。
肉炒蒜苗怎么做好吃1.我们来看看怎么做这道菜 。 首先，让我们来看看它的配料，蒜苗和肉丝 。 洋葱、生姜、大蒜、料酒、干辣椒、酱油、酱油、生料、食用盐、食用油、糖，这些都是调味品和它需要的一些配料，应该提前准备 。 让我们看看怎么做 。
2.蒜苗适合在春季食用比较适宜，可以消炎杀菌、提高免疫力 。 在日常生活中我们通常都会在春季选择用蒜苗来搭配肉类及各种熟食来烹炒各种各样的菜肴，蒜苗炒肉最为家常也最为常见，不管是吃米饭还是各种主食都是最佳首选，通常我们在家烹调此菜时一般都是先把肉片烹炒入味后直接下入蒜苗炒至断生过炒至入味即可，出来的成菜往往效果不是很好，肉片经过煸炒会经过一系列的煸炒调味上色等操作工序，之后再下入蒜苗再煸炒，小编觉得这样做可行，但是会影响成菜的色香味形 。 随着人们生活水平的不断提高，愈来愈讲究“吃的艺术” 。
3.?饭店的蒜苗炒肉好吃有窍门，烹调方法有所不同，看大厨怎么做 。 蒜苗炒肉在酒店餐桌上出现的频率都很高，每到春季都会作为特价菜或销量菜来推荐给食客，一盘盘色香味美的蒜苗炒肉就成了每桌的必点菜肴，那么酒店大厨是怎么来烹调这道菜的呢？其中有啥窍门？下面小编就为大家详细解说一下，从肉片的切配到烹饪都会有小细节，小编今天选用的食材是五花肉，要仔细阅读哦！
4.第三步，接下来可以正式在锅里炒肉 。 锅里倒些油，加入辣椒，加入洋葱、姜、蒜，炒至香味出来 。 炒菜时一定要注意 。 这时，你可以加适量的盐、糖和生酱油，因为这时，你可以使它美味可口 。 当然，完全炒熟后，我们可以先把肉丝取出晾干 。 然后，把蒜分开炒，加入油，在锅里炒 。 这是第四步 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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