导读：再用刀把笋的根部切掉 ， 再把春笋都对半切开 ， 然后倒入春笋 ， 将春笋焯熟后捞出过凉开水 。 我买的春笋比较嫩 ， 如果是比较老的春笋就需要焯水10~15分钟 ， 烧开一锅开水 ， 或者直接用水壶烧开水也可以 ， 需要把开水放凉... ...在网上有很多关于小春笋怎样保存的知识 ， 也有很多关于春笋焯水后怎么保存的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于小春笋怎样保存,春笋焯水后怎么保存的文章吧~小春笋怎样保存1.第二步：等到春笋都处理好之后 ， 再用刀把笋的根部切掉 ， 根部比较厚 ， 口感不清脆 ， 很老 ， 所以直接切掉不要；春笋都切好之后 ， 用清水冲洗干净 ， 沥干水分之后 ， 再把春笋都对半切开 ， 切好之后能看到很多笋节 ， 这里大家要注意 ， 笋节越多越密集 ， 就说明春笋越嫩 ， 如果你的春笋笋节很密集 ， 那么你就买到宝啦！
2.起锅加水 ， 水开后加入一勺盐 ， 然后倒入春笋 ， 将春笋焯熟后捞出过凉开水 。 我买的春笋比较嫩 ， 焯了7分钟 ， 如果是比较老的春笋就需要焯水10~15分钟 ， 因为春笋中的纤维素含量高 ， 所以要多焯一会儿 。
【小春笋怎样保存,春笋焯水后怎么保存】3.准备一个玻璃缸、有坛子最好 。 烧开一锅开水 ， 或者直接用水壶烧开水也可以 ， 需要把开水放凉 。 往坛子中放入笋 ， 待开水放凉 ， 加入适量的食盐 ， 把食盐搅拌至融化 ， 然后把盐水倒入坛子中 ， 喜欢吃辣的 ， 还可以往坛子中扔几个小米辣 ， 盖上盖子 ， 把坛子放在阴凉避光出 ， 浸泡2-3个月即可食用 。
4.第一步：准备适量的春笋 ， 如果家里有条件的 ， 可以去挖新鲜的春笋 ， 现挖的春笋口感更鲜嫩 ， 清甜 ， 比市场上卖得好吃很多 ， 大家挖春笋的时候要注意 ， 挖的越早 ， 口感越好 。 春笋准备好以后 ， 先用刀在春笋的顶部划一刀 ， 再用手沿着划痕把笋衣摘掉 ， 这样就只剩下鲜嫩的笋了 。 笋衣虽然看起来很薄 ， 但是它不能吃哦 。
春笋焯水后怎么保存1.首先将竹笋剥壳洗干净 ， 去掉已经老了的那部分 。 用刀将竹笋根据不同食用方法切成你需要的大小 。 接首锅中煮沸水后 ， 倒入竹笋 ， 等再次水沸后 ， 捞起来 ， 放入事先准备好的装上凉水的盆子或者是水桶中浸泡 ， 一般最开始浸泡的时候 ， 只要水是热的 ， 就要多换几次水 ， 等到泡竹笋的水凉下来之后 ， 可以每2个小时换一次水 。 你可以根据自己的口味来决定泡多好 ， 因为我个人不怎么喜欢吃苦的 ， 所以我一般要浸泡2天左右 ， 泡好后就根据不同吃法而区别保存了:
2.1 小竹笋剥壳 ， 然后全部焯水 ， 进行蒸煮 ， 蒸煮后在清洗干净 ， 进行晾晒 ， 晾晒后的小竹笋要保存在干燥的地方 ， 这样保存的竹笋干 ， 虽然不及新鲜的脆嫩 ， 但是用来炖肉 ， 或者和扣肉一起烹饪 ， 也是别有一番风味 。
3.现在农村很多人家里都有冰箱了 ， 嫌带有壳的竹笋搭车麻烦 ， 可以用保鲜袋把剥壳好的竹笋/煮水沥干水分的竹笋 ， 装好放在冰箱第一层保鲜的 ， 很方便；然后在回城的前一天晚上 ， 用小盆装水放在冰洞柜里冻成冰块 ， 第二天打包的时候用几个塑料瓶装砸成小块的冰块 ， 放在装竹笋的纸箱底部再放几张废旧报纸隔着 ， 然后把放竹笋放在上面 ， 这样可以保鲜 。
4.新鲜的小竹笋 ， 尤其是现采现炒的小竹笋 ， 原汁原味 ， 鲜、嫩、爽、滑、脆 ， 有一丝淡淡的涩 ， 一股回绵的甜 ， 一种竹笋特有的清香气息 ， 在腊肉或者酸菜的调和下 ， 独具特色 ， 让人吃起来停不下 ， 欲罢不能 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 在家做烤饼怎么做,家用烤饼小炉子
- 怎样做咸萝卜,咸鲜胡萝卜怎么做好吃
- 苹果8p和xr尺寸大小对比 苹果8p和xr尺寸
- ysl官网怎么没有小银条 ysl小银条为什么官网没有
- 怎样制作排骨汤,玉米排骨汤的制作方法
- 芦笋笋如何处理,芦笋第一次冒出来的小笋要割掉吗
- 吃完小龙虾可以喝柠檬水吗 吃小龙虾后多久能喝柠檬水
- 云南野蘑菇怎么煮「小白蘑菇煮多少分钟能熟」
- 烫面油饼怎样做,烫面油饼做法教程
- 土豆排骨怎样做,排骨烧土豆做法大全