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兔子肉如何炖汤好喝「兔子肉炖汤家常做法」

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导读：放入焯过水的过头 ， 火锅白汤底就行了 ， 可以加入少量的盐来提味 。 2.麻辣口味的跳水兔固然好吃 ， 在麻辣红油汤里吃兔肉 ， 迅速炸好的连油一起倒进碗中 ， 热油在碗中翻滚 ， 3.在正式的熬汤之前先将食材和调味料都备齐了... ...在网上有很多关于兔子肉如何炖汤好喝的知识 ， 也有很多关于兔子肉炖汤家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于兔子肉如何炖汤好喝「兔子肉炖汤家常做法」的文章吧~兔子肉如何炖汤好喝1.第二步：锅中重新加水 ， 最好是热水 ， 放入焯过水的过头 ， 加入一块拍扁的姜 ， 一段葱白 ， 两勺料酒 ， 大火煮开20分钟 ， 汤汁变白以后 ， 转中小火慢炖1个半小时 ， 火锅白汤底就行了 ， 可以加入少量的盐来提味 。
2.麻辣口味的跳水兔固然好吃 ， 但是味道大人才能接受 ， 一般小朋友无法适应 ， 在麻辣红油汤里吃兔肉 ， 味道绝对赞 ， 不过家常有家常的味道 ， 改良一下 ， 口味清爽鲜香 ， 微麻辣 。 特别是最后的麻辣油 ， 当藤椒、鲜辣椒变香 ， 迅速炸好的连油一起倒进碗中 ， 只听见一声热血沸腾的吱啦 ， 热油在碗中翻滚 ， 清香扑鼻而来 ， 味道光闻着就不错 。
3.在正式的熬汤之前先将食材和调味料都备齐了 ， 这样熬汤的时候会更加方便 ， 食材备齐了也不能少调味料 ， 要不然熬出来的汤汁也不好喝啊 ， 其实都是平时常见的 ， 熬汤的方法也并不难的 。
4. 锅中放入葱姜八角炒香 ， 放入清洗好的兔子煸炒 ， 炒至表皮收缩加入黄豆酱一勺 ， 酱油一勺 ， 老抽一勺 ， 白糖一小勺 ， 放入香叶两片 ， 白芷一片 ， 白扣两个 ， 肉蔻两个 ， 桂皮一小块 ， 花椒和麻椒各一小把 ， 辣椒3克炒香 ， 炒香后加入开水没过兔子肉烧开 。
兔子肉炖汤家常做法【兔子肉如何炖汤好喝「兔子肉炖汤家常做法」】1.这三种香料在香料分类中 ， 都算得上是去异料 ， 也就是香料本身的去异作用的使用价值 ， 远远高于其本身能够赋予肉类食材香味的作用 ， 而这三种香料因为不常见 ， 个人家使用频率较低 ， 所以将三者一起说 ， 其中白扣也是针对土腥味的去除效果较好 ， 对于牛羊肉的腥膻味去除效果同样好 。
2.起锅烧油 ， 将葱姜、豆豉、八角、小茴香、花椒倒入煸香 ， 放入兔肉 ， 烹入绍酒 ， 加入开水炖一小时 ， 再放入老抽、盐和胡椒粉调味 ， 最后放入剥了皮的鹌鹑蛋、芦笋、鲜香菇大火煮收汁即可！装盘就可以享用啦~；
3.大家好 ， 我是拉面那些事儿 ， 本人从事兰州牛肉面行业多年 ， 对于各种肉类食材的制作有着丰富的经验 ， 兔子本身带有较重的土腥味 ， 而且是各种肉类食材比较难去除的一类 ， 一般像是这种较难去除的异味 ， 我们会用两种方法 ， 一种是掩盖法 ， 也就是用重口味料的味道来遮掩土腥味 ， 另一个方法就是用一些具有去除土腥味作用的香料以及食材 ， 下面咱们就分别从这两方面说下具体的做法 ， 超实用 。
4.冬天的兔肉大火爆炒 ， 根据个人口味 ， 佐料轻重配全 ， 爆炒过程中 ， 不时淋点啤酒 。 爆炒15～20分钟 ， 最多一瓶啤酒 。 这样做出的兔肉是我认为最佳做法 ， 绝对的极品佳肴 ， 不喝酒对不起这道菜 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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