导读：用家常炖的做法就可以，前期简单处理一下鸡爪，入锅炖30分钟 。 一道特色的鸡爪就出世了，喜欢鸡爪的朋友不要错过这道做法了，个人口味认为这比红烧、虎皮的都要好 。 下锅煮熟，不然很容易把鸡爪煮烂 。 熟后要立即用流... ...在网上有很多关于如何让鸡爪脱骨的知识，也有很多关于无骨鸡爪去骨办法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于如何让鸡爪脱骨,无骨鸡爪去骨办法的文章吧~如何让鸡爪脱骨1.在做法上比较简单，用家常炖的做法就可以，前期简单处理一下鸡爪，把它搞上色，后面加入香料包，入锅炖30分钟 。 一道特色的鸡爪就出世了，满屋飘香，闻着就流口水 。 喜欢鸡爪的朋友不要错过这道做法了，真的太香了 。 个人口味认为这比红烧、虎皮的都要好 。 口味跟口感都要看个人喜欢，试着做一做不吃亏 。
2.鸡爪事先剪掉指甲，下锅煮熟，值得注意的是，煮鸡爪时不能大火，不然很容易把鸡爪煮烂 。 熟后要立即用流水给它冷却并冲掉表面的胶质，这样不仅口感脆嫩鲜爽，而且也利于脱骨 。
3.我们的网红脱骨鸡爪就做好了，先忍住别吃，把它装在一个密封罐中，放在冰箱冷藏一晚上，中途搅拌两次，争取让每个鸡爪都能泡出鲜美的汁来，第二天拿出来一吃，简直是太棒了，这个鸡爪酸甜适口，筋道又好吃，虽然脱骨时着急，但是吃的时候真的是非常的美呀！大夏天的来瓶啤酒，再配上冰凉爽口的鸡爪，是不是有点太爽了？
4.在鸡爪的处理上，也是很费功夫的，因为脱骨之前的炖煮，太长时间的话，鸡爪会变得软糯没有弹性；较短时间的话，鸡爪又会变得韧性十足，十分难嚼 。 只有掌握好时间，鸡爪才能Q弹爽滑！
无骨鸡爪去骨办法【如何让鸡爪脱骨,无骨鸡爪去骨办法】1.鸡爪是一道非常上档次的菜肴，烹饪方法也比较多，因为所做的菜不同，所以需要脱去鸡爪的骨头，是不是看上去很难的样子，其实只要方法得当，很容易就能去除鸡爪骨的，下面一起来学习下吧 。
2.把侵泡的鸡爪放入沸水锅中焯一下，去腥，捞出后再放入清水煮，加入适量料酒，葱段、姜片 。 先大火后小火，让锅中水保持微沸状态，加锅盖焖煮10分钟左右，鸡爪油润饱满且断生时捞出 。 再焖煮时应注意：
3.方法: 把鸡爪掌心向下放在案子上，用手捏住鸡爪趾骨的最前端，由鸡爪尖向鸡爪掌心的方向用力推，这样就可以把鸡爪骨取出来了 。 接下来用手捏住小腿骨的末端，也用力朝掌心方向推送，就可以把鸡爪的小腿骨也取下来了 。
4.无骨鸡爪去骨还是比较麻烦的，关键是要多练习，刚开始都是去的不完整，越去越好，到后面都是去得比较完整了，鸡爪去骨，就是把鸡爪先处理干净，在煮熟，然后放冰水里冷却，就可以去骨了 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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