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紫兰怎么凉拌,上海紫甘蓝怎么凉拌( 二 )

小知识


3.如果您担心有农药残留 ， 可以在清洗时用淡盐水浸泡十分钟后再凉拌也行 ， 注意一定是先泡好在再切 ， 而不是切了再泡 ， 因为这样会将紫甘蓝中的水溶性成分随着汁液流出来 ， 从而损失掉 。
【紫兰怎么凉拌,上海紫甘蓝怎么凉拌】4.首先准备紫甘蓝一个对半儿切开 。 把根部去掉 。 切成细丝 ， 切的越细越好 。 这样有助于一会儿调味儿 。 准备青椒两个 ， 切成细丝 。 黄瓜一根也切成细丝 ， 放在盆中备用 。 准备大蒜几瓣儿 。 捣成蒜泥儿 。 甘蓝内加入适量的食盐 ， 食盐可以多加一些 。 加入白糖抓拌均匀 。 加入 适量的白醋继续搅拌均匀 。 搅拌均匀后扣上保鲜膜 ， 腌制十分钟 。 紫甘蓝腌制好后取出紫甘蓝 ， 用清水冲洗干净 ， 然后用手攥干紫甘蓝里面的水分 。 放入盆中 ， 加入切好的黄瓜丝和青椒丝 。 捣好的蒜泥儿 ， 加入生抽 ， 麻油 ， 撒上适量的白芝麻 。 抓拌均匀就可以装盘了 。 这道凉拌紫甘蓝就做好了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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