导读：因为在蒸的过程中面团还会持续膨胀 ， 面团就会发得又快、又好 。 揉面的时候放一克食用碱 ， 这样蒸出的馒头没有酵母味道 ， 又到了蒸馒头的季节 ， 你家里有在蒸馒头吗？在蒸馒头之前 ， 因为面团在发酵的时候 ， 且还要往面团中... ...在网上有很多关于怎样能蒸出好馒头的知识 ， 也有很多关于怎么才能蒸出又白又松软的馒头的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎样能蒸出好馒头,怎么才能蒸出又白又松软的馒头的文章吧~怎样能蒸出好馒头1.馒头的面团之间要预留足够的空间 。 因为在蒸的过程中面团还会持续膨胀 ， 太窄的话会粘在一起 。 一般情况下 ， 蒸包子是35分钟 ， 馒头20分钟即可 。 注意蒸完关火后 ， 不要急着掀开锅盖 ， 闷他个2到3分钟再开锅 ， 尤其是冬天 ， 刚蒸完就开锅盖的话 ， 馒头很容易会吸冷变硬 ， 那就不好吃了！
2.最后我们要为面团 ， 创造一个良好的发酵环境 ， 首先要往面团的表面 ， 覆盖上保鲜膜 ， 接着就是给它放到温度高一点的地方 ， 去对其进行发酵 。 因为一个适宜的温度环境 ， 能更好促使酵母菌发酵 ， 面团就会发得又快、又好 。
3.总结一下我做馒头成功的诀窍：1 ， 面要和的偏硬一点 ， 这样蒸出的馒头 ， 不易塌陷；2 ， 揉面的时候放一克食用碱 ， 这样蒸出的馒头没有酵母味道 ， 并且特别香；3 ， 一定要进行二次饧发 ， 不要嫌浪费时间 ， 就节省了这步 ， 这步很关键 。 这三个诀窍你们记住了吗？只要你们掌握这三个诀窍 ， 保证一次成功 ， 做出来的馒头和我做的一样好吃 ， 感兴趣的小伙伴赶紧试试吧 。
4.进入春天以后 ， 又到了蒸馒头的季节 ， 你家里有在蒸馒头吗？在蒸馒头之前 ， 发面是最重要的一步 ， 如何才能把面发好 ， 这就非常关键了 。 因为面团在发酵的时候 ， 需要我们对温度、湿度去进行控制 ， 且还要往面团中加入酵母粉等食材 ， 才能把面发得特别蓬松 。
怎么才能蒸出又白又松软的馒头1.制作方法就是一次性醒发 ， 因为有很多人是等着面发好了再去做馒头 ， 因为面粉长时间发酵 ， 面已经出现了酸味 ， 而且面由于发酵久了酵母的作用已经不那么大了 ， 这时候你把已经醒发好的面在揉馒头 ， 把已经发好的气孔又给揉没了 ， 这时候再去蒸他已经没有足够的作用去让馒头发酵了 ， 所以蒸出的馒头不那么松软
2.和面 。 面粉和水的比例也很关键 。 一般用温水和面 ， 30、40度左右都可以 ， 冬季水温可以适当高一点 ， 因为发面的最佳温度是30度左右 。 面粉和水的比例一般为1 ， 不同面粉吸水能力不同 ， 也可以根据面团软硬适当调整 。 和面时可以加少量猪油 ， 馒头会更白更香 。 冬天和面加点糖 ， 能促使面团快速发酵 。
3.现在人们的生活质量越来越高 ， 对于美食的追求那是非常讲究的 ， 虽然生活中有非常多的美食 ， 但是主食是人们每一天都要吃到的食物 ， 对于主食大家都不会陌生 ， 生活中我们吃到主食主要有米饭 ， 馒头、面食等等 ， 主食很好的补充我们人体的能量 ， 充满活力迎接每天的工作 ， 今天我们要说的是主食中的一种 ， 就是馒头 。
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