导读：1.虾晒到虾壳和虾肉明显分离就可以了 ， 晒好的虾干放冰箱冷冻保存 。 虾干泡半小时后剥掉虾壳 ， 把广味和油分添加进去 ， 下面垫上切片的豆腐：粉丝放在温水里泡发 ， 虾干用料酒浸软 。 加热后倒入少许食用油 ， 炒至节瓜略软... ...在网上有很多关于虾怎么做成虾干的知识 ， 也有很多关于虾干是怎么做的的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于虾怎么做成虾干「虾干是怎么做的」的文章吧~虾怎么做成虾干1.虾晒到虾壳和虾肉明显分离就可以了 ， 虾干晒得越干越好 ， 晒好的虾干放冰箱冷冻保存 。 虾干可以当零食吃 ， 也可以泡好了用来炒菜或者煮汤 。 虾干保存得当的话 ， 放一年都不会发霉 。
2.一般网上搜到的做法是做粥 ， 不过我觉得先泡开 ， 然后蒸 ， 可能也不错 。 虾干泡半小时后剥掉虾壳 ， 又放了点干贝 ， 增加海味 ， 另外再切点广东香肠 ， 把广味和油分添加进去 ， 下面垫上切片的豆腐：
3.节瓜削皮后切丝 ， 粉丝放在温水里泡发 ， 虾干用料酒浸软 。 取拉歌蒂尼乐味不粘煎炒锅一只 ， 加热后倒入少许食用油 ， 加入节瓜丝快速翻炒 。 炒至节瓜略软后加入虾干 ， 继续翻炒约20秒 。 倒入泡发好的粉丝 ， 加入半勺老抽、一勺生抽、半勺糖和两勺水 。 用筷子翻炒使节瓜、虾干和粉丝均匀地裹上调味料 ， 然后加盖焖煮约1分钟左右 。 1分钟后开盖 ， 这时锅内的水分已被基本收干 ， 撒一把葱花即可关火出锅 。
4.做菜有两种风格 ， 一个是按图索骥 ， 现在网络发达 ， 你做个什么菜都能查到菜谱 ， 毕竟前人总结了怎么做最好吃 ， 没道理你不采纳 。 而且 ， 很多经典的搭配才缔造了传世名菜 。 这事儿搁全球都通用 ， 比如你可以自制西班牙著名的桑格里娅Sangria ， 这款酒让你轻松成为聚会上的明星；再如 ， 如果你自己动手做一罐腐乳 ， 那肯定让朋友们刮目相看 。 当然有些菜不行 ， 比如多数油炸菜 ， 家里不方便准备那一大锅油 ， 油少了菜一放进去油温就下来了 ， 成品不行；再比如 ， 成都肥肠好吃 ， 但自己做确实费时费力……
虾干是怎么做的1.鲩鱼治净 ， 用开水略汆 ， 洗净后两面剞成柳叶花刀 。 2 。 从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁 ， 再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒 ， 用大火蒸15分钟 ， 取出去掉葱段、姜片 ， 淋香油上桌即成
2.随后把锅内热油倒出 ， 锅内留余油5克 ， 放入大乌参 ， 再加入绍酒、酱油、炒肉卤、白糖、干虾籽、肉清汤烧开 ， 加盖 ， 用小火烧四分钟左右 ， 再改用大火 ， 用漏勺捞出大乌参 ， 皮朝上平放在长盆里 ， 锅里的卤汁加入味精 ， 用湿淀粉勾芡 ， 接着边撒葱边搅拌 ， 把葱油全部搅进卤汁后 ， 撒入葱段 ， 将卤汁浇在大乌参上即成 。
3.虾多产于沿海及江浙一带 ， 过去加工虾干多采用自然风干法 ， 但现在已有人工烘干的虾干制品 。 虾干与鲜虾相比虽然口感略差 ， 但它的蛋白质含量是鲜虾的3~4倍 ， 磷、铁、钙含量丰富 ， 是便于携带、运输、储存的海鲜制品 。 它和海参、瑶柱、鱿鱼、螺片都是价值很高的海鲜干制品 。 既然是干制品就需要一个涨发复原的过程 ， 最简单的涨法就是用水浸泡 ， 至於浸泡的时间可根据后续加工菜肴的种类决定 ， 一般应浸泡至虾干回软 ， 如烧制油焖虾和油炸虾 ， 浸泡时间可相应缩短 。 发制好的虷干除不能和鲜虾一样白灼外 ， 可以炸、炒、焖、蒸、煲汤 。 可单独制也可与其它食材搭配成菜 。
【虾怎么做成虾干「虾干是怎么做的」】4.虾干属于干鲜类 ， 这类海鲜干制品都有个共同点：没有其鲜活时的腥味 ， 却比其鲜活时更加鲜香扑鼻 ， 更适合长时间的烹饪 ， 比如熬粥、炖汤等 。 和肉类搭配（猪肉、牛肉等） ， 能很好地去除肉中的膻味 ， 同时提高肉类的鲜度 。
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